Joan Simonet analiza el futuro del campo balear: entre el Mercosur, la tecnología y el producto local

El conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, ha analizado la situación actual del sector primario en Baleares durante su participación en el espacio 'Diálogos con' desde el Hotel Es Príncep de Palma. Simonet ha abordado los principales desafíos que enfrenta el campo, como el acuerdo con Mercosur, la representatividad de los agricultores o la necesaria modernización tecnológica, al tiempo que ha destacado las oportunidades que ofrece el producto local.

Canales de participación y ayudas

Frente a las quejas de algunos colectivos, como los agricultores ecológicos, sobre su escasa representatividad, el conseller ha defendido que existen canales de participación muy variados y abiertos a todos. Ha explicado que la representatividad está regulada a través de las organizaciones profesionales agrarias y las cooperativas, y que cualquier agricultor puede asociarse para que sus opiniones sean tenidas en cuenta.

En cuanto a las subvenciones, Simonet ha aclarado que su concesión no tiene que ver con "estar asociado o no". Estas ayudas, ha dicho, se rigen por reglamentos de Europa y, de hecho, las líneas destinadas a la inversión "priorizan a jóvenes y ecologistas", que pueden partir con una mayor puntuación en las convocatorias.

El reto de Mercosur

Uno de los temas que más preocupa al sector es el convenio con Mercosur. Simonet comparte la inquietud de los agricultores, que denuncian una competencia desleal con productos de países que no cumplen las mismas exigencias europeas. 'No podemos competir con esos precios', ha admitido, refiriéndose a una regulación de pesticidas y sanitaria mucho más laxa en esos territorios.

A pesar del riesgo, el conseller cree que el producto balear puede diferenciarse. Considera que las pequeñas estructuras productivas de las islas, con canales de comercialización cortos, no compiten directamente con esas importaciones masivas, sino que apuntan a un nicho de mercado específico: 'Tenemos un segmento de mercado, tanto local como turista, que busca este alimento' de alta calidad.

La oportunidad del producto local

La pandemia ha reforzado la tendencia hacia el consumo de kilómetro 0. Simonet ha recordado la existencia de la ley de circularidad turística, que obliga a hoteles y restaurantes a que un 3% de su compra de alimentos sea producto local. Aunque ha reconocido que el cumplimiento es desigual, "detectamos que para cumplir la ley se están buscando canales adecuados entre productores, distribución y hostelería".

El turista que viene quiere probar un vino mallorquín, no un Rioja"

Joan Simonet

Esta apuesta se apoya en una demanda real. El conseller ha destacado que el factor de compra por origen es cada vez más valorado por el consumidor y ha puesto como ejemplo al visitante: "Hay un segmento de turismo que quiere probar un vino mallorquín, no un Rioja". Por ello, ha subrayado la importancia de "proteger del fraude" al producto de las islas.

Tecnología para ser más competitivos

La digitalización está, básicamente, para estudiar costes y mano de obra"

Joan Simonet

Para asegurar el futuro del campo, la innovación es fundamental. Lejos de imágenes futuristas, Simonet ha explicado que la tecnología ya se aplica con herramientas como GPS en cosechadoras o sistemas de riego robotizados controlados desde el móvil. El objetivo es claro: "La digitalización está, básicamente, para estudiar costes y mano de obra, que es el gran hándicap que tenemos", ha sentenciado.

Este enfoque empresarial es el que, a su juicio, deben adoptar las nuevas generaciones. Finalmente, Simonet ha aconsejado a los nuevos agricultores que vean su actividad "como una empresa" y se orienten a las tendencias de mercado como el producto ecológico, la comercialización conjunta y la transformación para controlar la cadena de valor.

Para impulsar el consumo de proximidad, ha recordado la ley que obliga a la restauración a que un 3% de su facturación alimentaria sea producto local. Aunque ha admitido que el cumplimiento es desigual, el Govern trabaja para "establecer canales adecuados" entre productores y distribuidores para alcanzar el objetivo. 

En este sentido ha subrayado la importancia de proteger al consumidor del fraude, ya que se ha detectado un creciente interés por el origen del producto.

El futuro de la leche en Mallorca

El conseller ha abordado la compleja situación del sector lácteo en Mallorca, marcada por el caso de Agama. Ha explicado que, tras su compra por una multinacional, el modelo se ha centrado en la producción de leche fresca, a diferencia del modelo de Menorca, basado en la transformación quesera. Esta situación ha dejado a la isla con una industria láctea más frágil y dependiente.

Simonet ha informado sobre una operación reciente de venta de tres vaquerías por jubilación de sus propietarios, y ha afirmado que su departamento está "valorando diferentes alternativas" para el producto que gestionaba Agama, aunque ha preferido no ofrecer más detalles al tratarse de "operaciones comerciales" en curso.