Lalín (Pontevedra) reinventa su Feira do Cocido: la clave del éxito que la convierte en una cita imprescindible
El alcalde, José Crespo, desvela cómo la constante innovación ha transformado la fiesta y la gran novedad de este año para acoger a miles de comensales
Galicia - Publicado el - Actualizado
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El ambiente festivo ya se respira en Lalín (Pontevedra) con el arranque de su tradicional Mes del Cocido, que se celebra oficialmente del 15 de enero al 14 de febrero. Sin embargo, como ha explicado a COPE el alcalde, José Crespo, la popularidad de la cita ha desbordado el calendario, y ha convertido todo el invierno en la temporada alta de su plato estrella.
El secreto del éxito: trabajo y renovación constante
Para Crespo, el éxito de la Feira do Cocido no es fruto de la casualidad, sino del trabajo continuo. "Hay que sudar la camiseta desde el día siguiente a que termina la feria hasta el año siguiente", afirma. El alcalde recuerda cómo, hace 32 años, el evento era mucho más modesto y cómo, año tras año, se ha ido enriqueciendo.
En Lalín presumen de que la mayoría de los ingredientes del cocido son de proximidad
La clave, según el regidor, es "no conformarnos con el éxito que tenemos cada año, sino que siempre buscamos más". Esta filosofía ha llevado a la creación de iniciativas como el desfile, la encomienda, el mes del cocido o los hermanamientos con otros cocidos del Camino de Santiago, aderezando la fiesta con algo nuevo en cada edición.
El secreto es cada año ir aderezándolo con algo nuevo, porque si te estancas, el evento no crece"
Alcalde de Lalín (Pontevedra)
La gran novedad de este año responde a una demanda histórica: la falta de sitio para comer el día grande de la feria. Para solucionarlo, el ayuntamiento habilitará el pabellón Lalín Arena como un gigantesco comedor con capacidad para hasta 2.500 personas, una iniciativa que gestionarán dos empresarios locales, Alex Cabanas y Toupiña.
Un cocido para 2.500 comensales en el Lalín Arena
Para el alcalde, esta solución era necesaria, ya que "había muchas reclamaciones de que el día del cocido no tenían dónde comer porque los restaurantes están llenos todos". Aunque la meta para este primer año es dar servicio a entre 600 y 1.000 personas, el potencial del espacio permitirá acoger a muchos más visitantes que, en años anteriores, se veían obligados a buscar dónde comer en municipios lejanos.
Entrevista a José Crespo, alcalde de Lalín (Pontevedra) en FITUR 2026
Consejos para disfrutar de la fiesta
Ante la alta afluencia de público, José Crespo ofrece una recomendación clave para quien visite Lalín por primera vez: planificar con antelación. "El cocido no es algo que se improvisa", por lo que es fundamental reservar mesa para no quedarse sin sitio, ya sea en los 27 restaurantes que participan en el Mes del Cocido o en el nuevo espacio del Lalín Arena.
El que decida venir a Lalín ese día encargue el cocido, si no, lo va a tener difícil"
Alcalde de Lalín (Pontevedra)
Además, aconseja llegar con tiempo para evitar los atascos de media mañana y poder aparcar con facilidad. También es importante venir preparado para el frío, ya que las temperaturas en Lalín suelen ser notablemente más bajas que en zonas de costa. Con todo preparado, solo queda "desear que no llueva" para poder disfrutar de una jornada con actividades desde primera hora de la mañana.
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