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Un queso de 130 kilogramos de “Mirador do Eume”, de Queserías del Eume, a la venta en Bodegas Barral

La pieza será troceada y vendida en porciones

Meizoso, director comercial de Queserías del Eume, y Barral, propietario de Bodegas Barral - FOTO: Cedido

Meizoso, director comercial de Queserías del Eume, y Barral, propietario de Bodegas Barral - FOTO: Cedido

AS PONTES - FENE

Tiempo de lectura: 1'Actualizado 20:52

Un queso de 130 kilogramos de la variedad “Mirador do Eume”, elaborado por Queserías del Eume, en A Faeira, As Pontes, ya está a la venta, en porciones, en el establecimiento Bodegas Barral, de Barallobre, en Fene.

La pieza fue trasladada este sábado desde su lugar de elaboración tras un largo proceso de elaboración por parte de los profesionales de esta quesería con más de medio siglo de labor.

La pieza antes de ser introducida en la furgoneta para su traslado - FOTO: Cedida

La pieza antes de ser introducida en la furgoneta para su traslado - FOTO: Cedida

En este caso, esta pieza ha sido elaborada con la mejor leche producida en explotaciones de la zona, sometida a un estricto control del ph, de ventilación, controlando la cantidad de veces que se voltea y la humedad, entre otras muchas variantes.

Ahora se inicia el proceso de comercialización que a buen seguro será muy breve, teniendo en cuenta la calidad de la pieza y su sabor.

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