Benicarló reúne a toda la cadena de valor de la alcachofa en su primer congreso nacional

Benicarló culmina la Fiesta de la Alcachofa con la celebración de su Primer Congreso Nacional de la Alcachofa, un evento que reunirá este viernes y sábado a todo el sector. En una entrevista en el espacio ‘AgroCOPE’ de la Cadena COPE, Nacho Lluch, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Alcachofa de Benicarló”, ha explicado que la iniciativa nace para avanzar y transferir el conocimiento del sector. La organización ya cuenta con más de un centenar de inscritos y espera alcanzar los 150 participantes, una cifra que Lluch ha calificado como "un éxito".

Una cadena de valor al completo

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Según ha detallado Nacho Lluch, el Consejo Regulador siempre se ha centrado en la promoción y el control de la calidad, pero sentían que les faltaba una pieza clave. "Nos faltaba esa pata, esa tercera pata que era el poder transmitir también todas las novedades que puedan estar dentro de este campo", ha señalado. Por ello, el congreso está enfocado en presentar toda la cadena de valor del producto, desde el productor hasta el consumidor.

El programa abordará temas cruciales como la repercusión del cambio climático sobre el cultivo, la digitalización de la producción y el impacto nutricional del consumo de alcachofa. Por la tarde, las ponencias se centrarán en la comercialización y la industrialización del producto.

El plantel que hemos conseguido de ponentes es extraordinario"

Nacho Lluch

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Alcachofa de Benicarló”

IA, calidad y grandes productores

El director técnico ha asegurado que el nivel de los expertos es excepcional. "El plantel que hemos conseguido de ponentes es extraordinario, algunos de ellos nos han felicitado por el programa completo", ha afirmado. La iniciativa cuenta con el apoyo de entidades de primer nivel como Anecoop, Grupo Cajamar, la Federación de Cooperativas y Benihort, entre otros.

Entre las ponencias más curiosas destaca una titulada "¿Sabe una inteligencia artificial lo que es una alcachofa?", que explorará las nuevas tecnologías en el campo. Además, el congreso acogerá una mesa redonda con los principales productores de España, incluyendo representantes de la IGP de Tudela, la Vega Baixa y el Prat de Llobregat. El objetivo, según Lluch, es "defender la calidad del producto a nivel de la comercialización".

Queremos plantearnos continuar con esta iniciativa cada dos o tres años"

Nacho Lluch

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Alcachofa de Benicarló”

Jornada práctica y visión de futuro

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La jornada del sábado tendrá un carácter más práctico y relajado. Los asistentes realizarán una visita a los campos para conocer de primera mano el trabajo que se está haciendo en Benicarló. El día concluirá con una ‘torrà’ simbólica para todos los participantes.

Este congreso nace con vocación de continuidad, aunque no con una frecuencia anual. "No queremos que sea un congreso anual, pero sí que queremos plantearnos continuar con esta iniciativa cada dos o tres años", ha avanzado Nacho Lluch. El responsable de la DOP ha animado a todos los profesionales del sector a inscribirse, ya que "es fundamental ir actualizándose en lo que se va investigando y descubriendo".