Programación local en Denia

12:50H | 24 ABRIL 2025 | HERRERA EN COPE EN DÉNIA

Con Herrera en Cope Dénia Marina Alta, la última hora en la mañana con Inma Celda. Estar informado. En el corazón del Mediterráneo, el puerto de Calp se ha convertido en un referente no solo por su tradición pesquera, sino por la excelencia de uno de sus productos más emblemáticos: la gamba blanca. El Ayuntamiento de Calp, junto a la Cofradía de Pescadores, ha dado un paso más en su apuesta por la promoción gastronómica y la valorización del producto local con la solicitud del registro de la marca “Gamba Blanca de Calp”, que está a punto de ser oficial tras superar el periodo de alegaciones sin oposición...

Redacción COPE Denia

24 abr 2025, 13:15 - 9:55 min

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Con Inma Celda la última hora en Mediodía COPE Dénia Marina Alta. Estar informado. Gasterra, iniciativa de la Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de Dénia, afianza a Dénia como referente gastronómico. Trasladará el Grado de Gastronomía a Dénia en 2026, creando un puente universidad-ciudad. Investiga la recuperación del erizo de mar (reintroducción de jóvenes) para restaurar la especie y potenciar la biodiversidad, mostrando la contribución gastronómica a la recuperación cultural y medioambiental. Además, explora la posidonia para extraer sustancias bioactivas que realzan sabores y sirven de sustrato, y analiza vinos locales para destacar sus características y beneficios. Su futuro incluye la apertura de Torre Cremada en 2025 como espacio propio para cursos, exposiciones y debates. Gasterra busca formar profesionales, aplicar investigación y recuperar tradiciones culinarias, aspirando a ser referente nacional e internacional en gastronomía, abierto a la comunidad y la colaboración.

12 feb 2026, 12:06 - 14:09 MIN