12:50H | 22 MAYO 2025 | HERRERA EN COPE EN DÉNIA

Última hora en la mañana. Cope, estar informado. En Herrera en COPE Dénia Marina Alta con Inma Celda y Miguel Ángel Rodríguez con la actualidad deportiva.

En Herrera en Cope Dénia Marina Alta, la última hora en la mañana con Inma Celda.

Con Inma Celda la última hora en Mediodía COPE Dénia Marina Alta. Toda la información deportiva con Miguel Ángel Rodríguez. Estar informado.

Con Herrera en Cope Dénia Marina Alta, la última hora en la mañana con Inma Celda.

Con Inma Celda la última hora en Mediodía COPE Dénia Marina Alta. Estar informado. Gasterra, iniciativa de la Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de Dénia, afianza a Dénia como referente gastronómico. Trasladará el Grado de Gastronomía a Dénia en 2026, creando un puente universidad-ciudad. Investiga la recuperación del erizo de mar (reintroducción de jóvenes) para restaurar la especie y potenciar la biodiversidad, mostrando la contribución gastronómica a la recuperación cultural y medioambiental. Además, explora la posidonia para extraer sustancias bioactivas que realzan sabores y sirven de sustrato, y analiza vinos locales para destacar sus características y beneficios. Su futuro incluye la apertura de Torre Cremada en 2025 como espacio propio para cursos, exposiciones y debates. Gasterra busca formar profesionales, aplicar investigación y recuperar tradiciones culinarias, aspirando a ser referente nacional e internacional en gastronomía, abierto a la comunidad y la colaboración.