Este es el secreto de la mejor mona tradicional de Alicante

Ya se conocen los ganadores del XXI Concurso Monas de Pascua comarca L´Alacantí que organizan el Gremio de Panadería y Pastelería de la Comarca de L´Alacantí y la Federación Alicantina de Comercio a la Pyme (Facpyme). En la categoría de Obra Tradicional el primer premio ha ido a parar a la panadería Bardisa Pérez, de la calle Maestro Alonso. Mientras que en Obra Artística la ganadora ha sido la panadería Delicias de Gala, situada en la calle Ciudad de Riga.

"Sin prisa, que se mezclen los sabores"

La autora de la mejor mona tradicional ha pasado este martes por los micrófonos de Mediodía COPE Alicante. "La mona tiene que llevar todos sus componentes pero sobre todo tiene que elaborarse tranquilamente. Hay que dejarla reposar en las latas, que se haga sin prisas, sin agobios, que se haga despacito y vaya cogiendo sus sabores y aromas", explica Rosa Pérez, gerente de la panadería Bardisa Pérez. La panadera también explica que ha subido los precios de sus monas 15 céntimos como consecuencia del aumento del coste de los productos básicos.

Todos los premiados en la categoría OBRA TRADICIONAL:

Calle Maestro Alonso 164

Teléfono 965243726

Vicente Castell e Hijos, S.L.

Avda. Condes Soto Ameno 48

Teléfono 965926274

Calle Ciudad de Riga nº 2 local 5 PAU II

Teléfono 965170451

Todos los premiados en la categoría OBRA ARTÍSTICA:

Dayes Panaderos SLU

Calle Ciudad de Riga 2 Local 5 Pau II

Teléfono 965170451

TEMA: “LOS CONEJITOS DE GALA”

Avda. Catedrático Soler 46

Teléfono 966443187

TEMA “EL PANADERO”

Juan Antonio Tellez Lucena

Calle Foglietti 41

Teléfono 966377652

TEMA: “EL TREN DE LAS ILUSIONES”

Vicente Castell e Hijos, S.L.

Avda. Condes Soto Ameno 48

Teléfono 965926274

TEMA: “MONITAS DE PASCUA”

Rafael Menjibar Lucena

Calle Ramón Gómez Sempere nº 14 Local 3

Teléfono 966300615

TEMA: “EXPLANADA”