La cocina más tradicional de Palencia revive en la 'Ruta del Pucherito' de diciembre

La Asociación de Hostelería de Palencia, en colaboración con el Ayuntamiento de Palencia, ha organizado la XXIV edición de ‘La Ruta del Pucherito’. Esta tradicional cita gastronómica se celebrará del 4 al 8 de diciembre en 22 establecimientos hosteleros de la capital.

Esta iniciativa, ya consolidada, busca recuperar recetas del patrimonio gastronómico local que hoy escasean en los hogares. Los asistentes podrán disfrutar de la cocina más auténtica en formato “Pucherito”, con guisos como lentejas con chorizo, garbanzos con callos o sopas de ajo.

Los 22 participantes de la ruta

La ruta culinaria se extenderá durante cinco días por diferentes zonas de la ciudad. En total, se han sumado a la iniciativa 22 bares y restaurantes: Restaurante San Remo, Restaurante Bar Maño, Restaurante Parrilla de Don Jamón, Restaurante Chaval de Lorenzo, Bar Adrián, Bar La Cantina Palentina y Bar La Galería.

El recorrido continúa en el Restaurante Bar Coyanza, Bar Punto de Encuentro, Bar Canela en Rama, Bowling-Sport, Bar Picogallo, Restaurante Casero by Caway, Restaurante Gloria Bendita, Restaurante La Traserilla y Bar La Condesa.

Completan la lista el Hotel Castilla Vieja, La Cervecería San José, Rte. Bar Kopa, La Brasería, Asador La Piedra y La Torrada, conformando un amplio recorrido gastronómico por la capital palentina.

Fomento de la gastronomía local

Cada pucherito se servirá acompañado de vino, caña o chato de mosto, a un precio que establecerá cada local para fomentar una participación amplia y accesible. Con esta ruta, los organizadores reafirman su compromiso con la promoción y conservación de los platos de cuchara, así como con el impulso del sector en fechas de gran afluencia.