El Botillo del Bierzo (León) celebra 25 años de éxito con 40 millones de euros facturados

El Botillo del Bierzo celebra su 25 aniversario como Indicación Geográfica Protegida (IGP), un cuarto de siglo de historia en el que se han vendido 6,5 millones de botillos con su correspondiente contraetiqueta. Esta cifra de ventas ha generado una facturación total que alcanza los 40 millones de euros, según los datos aportados por el presidente del Consejo Regulador, Óscar Ramos.

Un camino hacia el éxito

El presidente del Consejo Regulador ha recordado cómo empezó esta andadura en 1994. "Fue en 1994 cuando empezamos a intentar conseguir la IGP. Los empresarios del sector, conocedores de que teníamos un producto singular, constituimos una promotora para trabajar y demostrar que el botillo era merecedor de ese sello, que conseguimos en junio del año 2.000", ha explicado Ramos. La iniciativa comenzó con 13 industrias cárnicas, aunque hoy continúan siete, generando 300 puestos de trabajo directos y una producción de 330.000 botillos anuales.

Embajador de la comarca

Ramos ha destacado el vínculo emocional del producto con su tierra, afirmando que "donde hay un berciano hay botillo", y señalando a los propios bercianos como "los mejores embajadores". Actualmente, existen más de 30 festivales dedicados a este embutido en toda España, como el de Bembibre, que se celebra desde 1973, y cuenta incluso con "una ciberbotillada".

El botillo es unión de bercianos en la mesa. Refleja nuestro carácter e invita a compartir"

Óscar Ramos 

presidente de la Indicación Geográfica Protegida del Botillo del Bierzo 

El presidente de la IGP ha insistido en el carácter social de este manjar: "El botillo es unión de bercianos en la mesa. Refleja nuestro carácter e invita a compartir". En este sentido, ha subrayado que uno de los retos de futuro es transmitir la riqueza gastronómica del Bierzo a las nuevas generaciones y desestacionalizar su consumo para que "sea un producto de todo el año".

Para ello, el próximo año acudirán a las ferias gastronómicas de Madrid y Barcelona bajo el paraguas de la asociación Alimentos de Calidad.

Gala de celebración

Para conmemorar este 25 aniversario, la IGP Botillo del Bierzo celebrará una gala el próximo jueves, 20 de noviembre, a las 19 horas en el Castillo de los Templarios de Ponferrada. Durante el evento se homenajeará al locutor Luis del Olmo, a las industrias cárnicas de la IGP y a la Cofradía del Botillo del Bierzo.

Luis del Olmo ha sido sin duda nuestro máximo valedor"

Óscar Ramos 

presidente de la Indicación Geográfica Protegida del Botillo del Bierzo 

Ramos ha definido a Del Olmo como "nuestro máximo valedor", y ha recordado que el locutor mencionaba el botillo a diario en su programa 'Protagonistas'. "Gracias a los premios que instauró, entre 1997 y 2011, donde cada año el plato fundamental era el botillo, más de 25.000 personas de todos los ámbitos, lo disfrutaron", ha remarcado. La fiesta también servirá para presentar el nuevo logo y la nueva contraetiqueta del Botillo del Bierzo.