Ávila

Conocemos el único hotel de 5 estrellas de Ávila: La Casa del Presidente

La Casa del Presidente es la antigua residencia del ex-presidente del Gobierno, Adolfo Suárez. Ahora se ha transformado en un hotel-boutique cargado de historia, hoy lo conocemos en COPE y nos colamos en las cocinas de su novedoso restaurante Caleña

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COPE Ávila

La Casa del Presidente y Caleña en COPE Ávila

Rodrigo San Pedro

Ávila - Publicado el 18 sep 2025, 12:49

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Hoy en COPE Ávila hemos conocido tanto La Casa del Presidente como su restaurante Caleña. (ESCUCHAR PODCAST)

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La Casa del Presidente

El director de La Casa del Presidente, Juan Vidal, nos ha contado que es una “responsabilidad” ser el único Hotel de 5 estrellas de Ávila y nos ha acompañado en la visita por las instalaciones, hemos conocido el despacho de Adolfo Suárez con su puerta secreta por donde entraban autoridades que no se podían dejar ver como Santiago Carrillo, hemos visto su piscina (es el único hotel con piscina en la zona intramuros) y curiosidades como el cruceiro que Manuel Fraga regaló a Adolfo Suárez y que permanece en el patio. Juan nos ha contado que están “intentado poner en valor parte de la historia más reciente de nuestro país”.

Además nos hemos colado en las cocinas de Caleña donde el jefe de cocina Diego Sanz nos ha preparado uno de sus platos estrella, unas judías verdes de Gredos en una carbonara con productos de la zona como queso y huevos de El Barraco o una Panceta de Pajares de Adaja.

Diego Sanz, jefe de cocina, también ha destacado todos los premios y reconocimiento que su equipo está recibiendo desde reciente su apertura. También hemos hablado con Cristina Massuh, cocinera, de iniciativas como el cuaderno de campo que están desarrollando con productores locales.

Además, hemos recorrido la zona interior de La Casa del Presidente con Paola Licango, jefa de recepción, para conocer todos los secretos de este histórico hotel-boutique, nos ha explicado que en el despacho de Suarez se vivieron importantes episodios de la transición española y nos ha acompañado a visitar los salones y una de sus suites.

Hemos terminado este programa especial de COPE en el restaurante de Caleña con Adri Abella, jefe de sala, quien nos ha emplatado las judías en su carbonara castellana para que las degustemos. ¡Espectaculares!

Las reservas se pueden realizar en lacasadelpresidente.es