¿Sabrías diferencias una miel de calidad de otra fraudulenta? Cuidado con estos detalles...

Varios apicultores de Cantabria se han concentrado este viernes en la plaza de Alfonso XIII de Santander, junto a la oficina de Correos, para visibilizar la difícil situación que atraviesan. Ataviados con sus buzos de trabajo y ahumadores, han buscado llamar la atención de los viandantes para pedir más control, más transparencia y un apoyo real para garantizar el futuro de la apicultura en Cantabria, según ha explicado Manuel Barquín, apicultor profesional y miembro de la junta directiva de la Asociación Montañesa de Apicultores.

La supervivencia, en jaque

La principal preocupación del sector es "no poder vivir de nuestra profesión", afirma Barquín. El motivo, señala, es un mercado con sistemas de control deficientes que abren la puerta al engaño y hunden los precios: "Se está dando gato por liebre a mucha gente, y se están arrastrando a la baja los precios de la miel", denuncia el apicultor, que asegura que esta situación aboca a la muerte de los profesionales.

Además del clima, hay un factor que preocupa muchísimo a los apicultores de Cantabria: "La ley de la jungla..."

Aunque el acuerdo con Mercosur puede ser "la guinda del pastel", Barquín subraya que el problema viene de lejos y se muestra escéptico con las cláusulas de control: "Suena muy bien, pero, ¿quién verifica que eso se cumpla luego? Para cuando se verifica, si es que se hace, estás muerto...", lamenta.

¿Cómo detectar la miel fraudulenta?

Manuel Barquín advierte de la dificultad para que un consumidor distinga la miel auténtica de la que no lo es: "Si ya incluso a nosotros, que somos profesionales, a veces nos resulta complejo, ¿cómo no lo va a conseguir el gran consumidor?", reflexiona. Pero aporta una clave fundamental: el precio. El coste de producción para un apicultor ronda los cinco euros por kilo, por lo que "cualquier miel que esté por debajo de 6,50 o 7 euros el kilo, ya tienes que sospechar...".

Se está dando gato por liebre a mucha gente... Es que por debajo de 10 euros el kilo de miel es imposible"

Manuel Barquín

Apicultor profesional de Cantabria

La recomendación de Barquín es tajante: "Si a mí me cuesta producir 5 euros y tengo que vivir de ello, por debajo de 10 euros es imposible encontrar una miel que tenga una garantía de que es miel 100 por 100 de apicultor". Aconseja leer siempre la "letra pequeña" de las etiquetas para comprobar el origen y desconfiar de las que indican "mezcla de mieles de distintos países", ya que un estudio de la propia UE detectó que el 51% de estas mieles analizadas eran sospechosas de fraude.

Un sector en pie de guerra

La concentración de este viernes ha sido una acción "light", una "píldora de recordatorio" que se ha replicado en otras partes de España. Sin embargo, el sector no descarta medidas más contundentes, como las que ya han protagonizado en el pasado: "Hemos llegado a ducharnos en miel en la Castellana, en Madrid...", recuerda Barquín, para ilustrar hasta dónde están dispuestos a llegar con sus protestas.

En Madrid nos duchamos en miel... En función de la magnitud del problema, así será nuestra acción" 

Manuel Barquín

Apicultor profesional de Cantabria

La gran reivindicación de los apicultores es que se actualicen las técnicas de control y analítica para cerrar la "gran ventana al fraude" que existe actualmente. Mientras tanto, seguirán aplicando presión: "En función de la magnitud del problema, será la magnitud de la acción", advierte Manuel Barquín para cerrar su intervención en COPE Cantabria.