Tortillas mágicas: cuando un huevo lo arregla todo

Hay ingredientes que no fallan. Que siempre están ahí, en la nevera o la despensa, esperando su momento de gloria. Y pocos hay tan socorridos como el huevo. A la plancha, revuelto, cocido… pero sobre todo en tortilla. Esa maravilla rápida y caliente que te saca de más de un apuro y que, además, admite mil versiones según lo que tengas por casa. 

En el capítulo de esta semana, el equipo de Aldelís se pone el delantal para reivindicar la tortilla francesa con truco. Una tortilla que no se queda sola, que se pliega sobre sí misma para abrazar un relleno rico, calentito y sorprendente. 

Berta las llama 'tortillas mágicas', porque transforman lo básico en algo especial. Y porque además son una solución muy decente cuando llegas tarde, estás sin ideas o tienes restos sueltos por la nevera: media pechuga, una lata empezada, ese queso que no sabes en qué usar… Todo cabe dentro. 

Con productos como el pollo en lata o las albóndigas Aldelís con tomate, estas recetas se convierten en cenas altas en proteína, sabrosas y más creativas de lo que parece. ¿Una tortilla rellena de tomate, pollo desmigado y mozzarella? ¿Otra con un salteado de verduras? ¿Y por qué no una con cebolla y plátano, en versión dulce y salada a la vez? 

No hace falta ser Carme Ruscalleda para darle una vuelta al huevo. Solo hace falta un poco de gracia, el fuego no muy alto y la sartén que no se pegue. La magia la pone lo de dentro. Y si dentro hay Aldelís, mejor que mejor. Así que toma nota, porque esta noche… toca tortilla.