Desde carnes, pescados y quesos, hasta frutas, verduras o encurtidos. En el Mercado Central de Zaragoza se venden todo tipo de productos de alimentación que, desde hace más de seis meses, han sufrido importantes subidas de precio por varios factores. La guerra de Ucrania, la crisis del petróleo y el encarecimiento de la energía y de las materias primas son los principales culpables de que los precios estén al alza.

Esta mañana hemos visitado el Mercado Central para preguntar a los comerciantes y minoristas cuáles son los productos que más se han encarecido estos meses. En los puestos de carnicería remarcan que el ternasco, la ternera y la carne de cerdo han aumentado mucho su precio. "Alrededor de un 35% de subida en la carne", denunciaba el dueño de uno de los puestos. Las pescaderías no han notado grandes aumentos en el precio de sus productos, pero suelen depender de que la pesca vaya bien para no tener sobresaltos.

Así se vive en el Mercado Central de Zaragoza la subida del precio de la fruta

El precio de las frutas en general ha subido más de un 10%, siendo las de la temporada estival las que más han aumentado, según datos de la consultora IRI. ¿A qué se debe esto?

ZARAGOZA 07 jul 2022 - 15:02

En el caso de las fruterías y verdulerías, todavía se notan los altos precios en la fruta de hueso, como melocotones, nectarinas o paraguayos, que durante el verano alcanzaron máximos históricos junto con la sandía. El limón también es otra de las frutas que más se ha encarecido en los últimos meses.

Además de conocer qué productos son ahora más caros, los comerciantes también nos han explicado si han cambiado los hábitos de consumo de los clientes. ¿Se compra ahora menos que antes? La respuesta es sí, los clientes ahora compran medio kilo en lugar de un kilo entero de ternasco, compran fruta por piezas en vez de al peso... Ahora se compra a lo seguro y al corto plazo, no como antes que se compraban más productos cuando se veían los precios a la baja.

Por su parte, los clientes también han notado la fuerte subida de los precios, pero siguen comprando en los puestos de toda la vida, porque prefieren "seguir gastando en alimentación para después ahorrar en otras compras", como explicaba, en los micrófonos de COPE, una clienta habitual del Mercado Central.

Tanto comerciantes como clientes están preocupados porque los precios sigan subiendo. Y es que en esta cuesta de septiembre, no solamente se ha incrementado el precio de la cesta de la compra, sino que a esto se suma la 'vuelta al cole' más cara de los últimos 40 años.