“Hazme una comida buenísima por menos de 20 €”: Encarna responde con su pollo viral que arrasa en redes
Una abuela conquista las redes con su receta económica y fácil de preparar que demuestra que se puede comer de lujo por muy poco dinero
Encarna, durante el video
Madrid - Publicado el
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En el universo de las redes sociales, donde las tendencias nacen y mueren a la velocidad de un clic, una abuela llamada Encarna se ha convertido en el último fenómeno viral. ¿La razón? Su carisma y una receta que responde a un reto muy actual: preparar una comida deliciosa y contundente por menos de 20 euros. Su propuesta es un "oxidado de pollo", un plato que ya acumula miles de visualizaciones y que demuestra que la cocina tradicional y el ahorro pueden ir de la mano.
El secreto de un buen guiso
Para demostrar la viabilidad de su hazaña culinaria, Encarna detalla su lista de la compra: 3,90 euros en cebollas, 5,20 en patatas, 1,85 en ajos, 2,74 en pollo, 0,80 en tomate troceado y 2,28 en almendras. La pimienta y el aceite de oliva completan una cesta de la compra que se mantiene dentro del presupuesto prometido. Con los ingredientes sobre la mesa, la cocinera se pone manos a la obra, no sin antes colocarse su característico gorro de chef, un detalle que se le "había olvidado" y que sus seguidores celebran.
Imagen del video
El primer paso de la receta consiste en preparar una base de sabor. Encarna comienza dorando unas almendras en un chorro de aceite caliente junto a un par de ajos. Una vez que las almendras han cogido un "color más oscuro", las retira y reserva para más tarde. En ese mismo aceite, introduce los cinco trozos de pollo, previamente salpimentados, para sellarlos y que conserven su jugo. Mientras la carne se dora, aprovecha para picar un par de cebollas que se incorporan a la sartén para que se vayan pochando lentamente.
Vamos a emborrachar el pollo
El toque maestro de Encarna
Uno de los secretos del "oxidado de pollo" es el majado de almendras y ajos que la cocinera prepara en un mortero. Este paso es crucial, ya que la mezcla se reincorpora más tarde al guiso para aportar sabor y espesar la salsa. A continuación, añade el tomate troceado y vierte un generoso chorro de vino blanco. "Vamos a emborrachar el pollo", comenta con humor mientras el alcohol se evapora y los sabores se integran. Para aprovechar todo el producto, aclara el bote de tomate con agua y lo suma a la cazuela, logrando una salsa llena de matices.
Receta oxidado de pollo con patatas
Mientras el guiso burbujea a fuego lento, Encarna se ocupa de la guarnición. Pela y corta las patatas en trozos, les añade sal y las fríe en una freidora de aire hasta que están doradas y crujientes. Este método permite que las patatas queden perfectas sin absorber el exceso de grasa de una fritura tradicional. El plato culmina con la integración de las patatas fritas en el guiso, mezclando todo para que se impregnen del sabor de la salsa.
Esto lo puedes hacer con menos de 20 euros
Comida real para gente real
El resultado final es un plato contundente, sabroso y económico, que Encarna presenta con orgullo. "Esto lo puedes hacer con menos de 20 euros", afirma, mientras muestra el apetitoso "oxidado de pollo con patatas". Su éxito radica en la sencillez y en un mensaje claro: comer bien no tiene por qué ser caro. La naturalidad de Encarna y su enfoque en la cocina casera han conectado con miles de usuarios que buscan inspiración para el día a día, convirtiéndola en un referente de la cocina accesible y sin complicaciones.
Este contenido ha sido creado por el equipo editorial con la asistencia de herramientas de IA.