El legado de las mujeres que se han dedicado a la gastronomía puede y debe mejorarse, y por eso la Biblioteca Nacional (BNE) ha organizado hoy y mañana la editatona #GastrónomasBNE, una maratón de edición en la que quien lo desee puede apuntarse para crear y mejorar artículos en Wikipedia sobre este tema.

Cocineras, recetaristas, escritoras, científicas, empresarias, artesanas, periodistas, sumilleres, agrónomas, nutricionistas y tecnólogas, entre otros perfiles; así como recetarios, memorias, asociaciones e incluso títulos agrupadores merecen ser compilados y visibilizados con el propósito de que su obra forme parte por fin del espacio público y de la historiografía gastronómica, según una nota de la BNE.

Una editatón, llamado editatona cuando se refiere única o principalmente a mujeres, es una reunión de editores para mejorar juntos un determinado tema o un grupo específico de artículos en la enciclopedia virtual.

En este caso, la editatona está organizada por el colectivo de Los Recetarios y la Biblioteca Nacional y promovida por Wikimedia España y la Academia Madrileña de Gastronomía. Las jornadas se basarán fundamentalmente en la profunda huella que dejó la escritora Emilia Pardo Bazán en el mundo culinario.

Según explica el colectivo de Los Recetarios, "nadie sospechaba que una escritora como Emilia Pardo Bazán pudiera incluir en su Biblioteca de la Mujer dos recetarios, pero así fue; compuso dos de las mejores obras culinarias de España, desconocidas por el gran público y sin presencia en Wikipedia".

Otras mujeres que no aparecen pero merecen reconocimiento por su trabajo en el mundo culinario son escritoras como Pitila Mosquera ("Sacha"), Pilar Idoate ("Europa"), Eladia Martorell ("Carmencita") o Dolores Vedia ("La mesa española") y periodistas como Carmen Casas, Ymelda Moreno y Julia Pérez Lozano.

Para participar en la editatona es necesario registrarse a través de la web de Wikipedia y hay una primera sesión introductoria en línea hoy, mientras que el miércoles 15 se producirá la sesión de edición y creación de contenidos, tanto en línea como presencial. EFE

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