Esa cria se lleva a cabo en las granjas de insectos. Hemos hablado con un emprendedor español que es pionero en este tema. Se llama José Vidal y ha creado Nutrinsect, una startup que se dedica a la cria industrial de estos insectos. En abril inaugura una granja en Italia y, muy pronto, espera poder traer la producción a nuestro país. De hecho, Vidal trabaja ya con la Universidad de Navarra.