Boticaria García, nutricionista: "Si has perdido grasa tomando agua con limón en ayunas, es porque has sustituido el café con churros por eso"

El ayuno intermitente se ha popularizado en los últimos años. En pocas palabras, se trata de un patrón de alimentación basado fundamentalmente en las horas a las que se ingieren alimentos. Durante una duración determinada, la persona mantiene una dieta normal. Pasado este tiempo, se pasa a consumir pocas o ninguna caloría. Esto es lo que se conoce como ayuno.

Hay muchas personas que, pasado este periodo de tiempo, optan por ingerir comidas totalmente normales. Otros, sin embargo, optan por otro tipo de alimentos. Y una opción muy elegida, y cada vez más popular, es el agua con limón. En estos casos, es tan sencillo como beber un vaso de agua tibia con limón a primera hora de la mañana, con lo que se rompe el ayuno y ya se puede comenzar el día.

Una primera ingesta con ciertos beneficios, pero que muchos, erróneamente, creen que los hará perder grasa. Uno de los mitos nutricionales más extendidos, siendo completamente honestos. Entonces, ¿es buena el agua con limón en ayunas? ¿Sí o no?

Separar la ciencia de los mitos

Recientemente, la nutricionista y doctora en Farmacia Boticaria García ha publicado un vídeo en su perfil de Instagram en el que explica si esto es tan útil como se piensa y si tiene tantos beneficios como se intenta vender, en muchos casos. 

"Si esperas que el agua con limón queme grasa, tengo malas noticias: el limón no es un detergente que disuelva la grasa", apunta. Agrega, además, que "la grasa se oxida con ejercicio y con déficit calórico, no con ácido cítrico" y que si "has perdido grasa tomando esto, igual es porque has sustituido el café con churros por el agüita con limón". En este sentido, y sobre si alcaliniza la sangre, recuerda que el pH es "sagrado" y que si un vaso de agua con limón pudiera cambiarlo, "acabarías en urgencias". 

beneficios del agua con limón

Si bien es cierto que se trata de una bebida que no va a ayudarte a perder grasa, al contrario de lo que muchos pueden llegar a creer, sí es cierto que tiene diversos beneficios, tal y como enumera la nutricionista. El primero de ellos es que hidrata, al ser agua, pero con un plus: "Después de ocho horas de ayuno, el agua es fundamental; el limón puede hacerlo más apetecible y ayudarte a beber más". 

Por otro lado, el limón es una fuente de vitamina C y antioxidantes, lo cual es una buena ayuda para el sistema inmune y la piel. Sin embargo, recuerda que esa ayuda externa "también la tienes en un pimiento o en un kiwi". También señala la digestión, ya que el ácido cítrico "puede ayudar a estimular la secreción de jugos gástricos". 

En último lugar, eso sí, pide precaución con el esmalte, ya que el ácido del limón "puede erosionar tus dientes" y por ello recomienda tomarlo "con pajita y enjuagarte la boca con agua después". Un hábito, ah dicho, "saludable" para la hidratación, pero que "no es una opción mágica".