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Entrevista en Fin de Semana

España, intoxicada por anisakis

España es el segundo país del mundo con mayor número de intoxicaciones por anisakis, un parásito que se encuentra en el pescado y los crustáceos y que puede provocar trastornos gastrointestinales y alérgicos.
Anisakis en la merluza
Anisakis en la merluza

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Muchos ciudadanos no saben qué es el anisakis y por qué está tan extendido en nuestro país, así que nos hemos puesto en contacto con Enrique Domínguez, Presidente de la Fundación Española del Aparato Digetivo para conocer más acerca de este parásito.

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