La Diputación de Palencia, a través del Servicio de Desarrollo Rural, ha organizado unas jornadas de formación en turmicultura, que se celebrarán del 14 y 18 de mayo, en las localidades de Grijota y Baltanás, respectivamente, para presentar este cultivo y dar a conocer las posibilidades que ofrece en la provincia de Palencia.

La Turmicultura es un cultivo ecológico que no requiere de agroquímicos, se cultiva en terrenos pobres e improductivos con una gran rentabilidad y las turmas o trufas del desierto son "exquisitos hongos subterráneos" típicos de zonas abiertas y climas secos que fructifican en los páramos y cañadas en primavera.

Con una inversión de casi 34.000 euros, con estas jornadas, organizadas junto con a la Cátedra de Micología de la UVA, con la Universidad de Murcia, ID Forest Biotecnología Forestal Aplicada S.L. y Thader Biotecnology SL, se avanza hacia la creación de un libro-manual didáctico y de gestión y mapa de las zonas potenciales de Palencia.

La presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, ha presentado la programación de la jornada que el martes, 14 de mayo, se celebrará en el ayuntamiento de Grijota con la primera de las ponencias llamada 'Las turmas en la provincia de Palencia' impartida por el catedrático Juan Andrés Oria.

Por otro lado, Asunción Morte Gómez, experta en la materia de la Universidad de Murcia y Thader Bioyechnology impartirá la ponencia 'Turmicultura: fundamentos, técnica y valoración económica, y la visita a la plantación demostrativa en Grijota mientras que el chef murciano David López Carreño realizará una Show Cooking; usos de las turmas en gastronomía.

Ya el sábado 18 de mayo a las 11.00 horas comenzarán las conclusiones de la jornada en el ayuntamiento de Baltanás y se presentarán los resultados del proyecto de desarrollo de la turmicultura en la provincia de Palencia presentadas por Juan Andrés Oria y Héctor Maté de IDForest Biotecnología Forestal Aplicada.

Para finalizar, Javier Acinas de Acifer Trufas del Cerrado, realizará una visita a la plantación de turmas en Baltanás.