El umami, el quinto sabor que desvela el secreto de los alimentos más irresistibles
Este gusto, presente en carnes, quesos o tomates, fue identificado en 1908 y es la clave del sabor adictivo de muchos productos procesados
"Uno de los trucos que nunca verás en ninguna cafetería es echarle sal al café, así es como lo hacemos los cocineros, resaltas los aromas"
Un cocinero desvela en TikTok el secreto para quitar el amargor del café, un método que usan los chefs y que cambia por completo su sabor
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