Los murcianos se conciencian contra el desperdicio de comida pero siguen tirando fruta y verdura a la basura

El Ayuntamiento de Murcia ha presentado los resultados de la Encuesta sobre Desperdicio Alimentario en los Hogares, una iniciativa enmarcada en el proyecto europeo Life Greenme 5. Según ha explicado la concejal Mercedes Bernabé, el estudio revela una alta concienciación ciudadana, aunque persisten hábitos que generan despilfarro.

Perfil del consumidor en Murcia

La encuesta, respondida por 149 ciudadanos, muestra un perfil mayoritario de mujeres (68 %) con edades comprendidas entre los 40 y 54 años (45 %). Respecto a la estructura familiar, casi un tercio de los hogares están formados por dos personas.

En cuanto a los hábitos de compra, un 87 % de los murcianos acude al supermercado una o más veces por semana, siendo este el formato preferido por el 82,5 %. Sin embargo, la planificación de menús no es una práctica mayoritaria, ya que solo un 34 % afirma hacerlo siempre, un factor clave para "reducir las compras compulsivas", según Bernabé.

¿Cuánta comida acaba en la basura?

Aunque más de la mitad de los encuestados afirma que "casi nunca tira alimentos", la realidad es que un 45 % reconoce que desperdicia comida con una frecuencia semanal o superior, y un 5 % lo hace a diario. Estos datos evidencian que el desperdicio "sigue siendo un fenómeno significativo en los hogares murcianos".

La fruta y la verdura es la desperdiciada en más de un 53 por 100 de las ocasiones"

Mercedes Bernabé

Concejal de Gobierno Abierto

Los alimentos que más se tiran son la fruta y la verdura (en más de un 53 % de las ocasiones) y la comida ya cocinada (51,7 %). El principal motivo, señalado por casi el 69 % de los participantes, es que la comida "se ha estropeado" por deterioro o caducidad, lo que subraya la necesidad de mejorar los métodos de conservación.

Hacia un menor desperdicio

La encuesta también refleja hábitos positivos, pues más del 70 % de los hogares consume las sobras al día siguiente y cerca del 65 % las congela para más adelante. Para reforzar esta tendencia, el Ayuntamiento pondrá en marcha charlas con asociaciones de vecinos a partir de abril.

Esta encuesta nos permite sentar una base sólida para la acción pública"

Mercedes Bernabé

Concejal de Gobierno Abierto

La concejal Mercedes Bernabé ha concluido que los resultados son una herramienta fundamental para el futuro. "Esta encuesta nos permite sentar una base sólida para la acción pública en materia de economía circular y llevar a cabo acciones concretas para reducir el desperdicio alimentario en los hogares", ha señalado.