Euskadi reúne a 200 jóvenes de todo el mundo para diseñar el futuro del vino
En el espacio Etxekoak de Cope te contamos que el Gobierno Vasco impulsa el encuentro internacional ‘Wine Shapers’, entre el 5 y el 7 de marzo, para visibilizar su modelo vitivinícola y los retos del sector
San Sebastián - Publicado el
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El Gobierno Vasco impulsa, del 5 al 7 de marzo, "Wine Shapers", un encuentro internacional que reunirá en Euskadi a más de 200 jóvenes elaboradores de vino de distintas regiones del mundo. El objetivo es visibilizar el modelo vitivinícola y gastronómico vasco y reforzar su proyección internacional, abordando al mismo tiempo los desafíos del sector. Lo ha explicado en el espacio Etxekoak de Cope la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo.
Wine Shapers, el primer International Young Talents Summit para jóvenes profesionales del vino
Un formato inmersivo en el territorio
A diferencia de un congreso tradicional, "Wine Shapers" se ha diseñado como una experiencia directa en el terreno, un maridaje perfecto entre las nuevas generaciones y el territorio. Según Amaia Barredo, el evento conectará a jóvenes de regiones como Burdeos, Piamonte, Napa o Chile con los talentos de Álava, Gipuzkoa y Bizkaia.
El primer día, 5 de marzo, se dedicará a la reflexión conjunta sobre el futuro del vino. El segundo, el 6 de marzo, “coge protagonismo el territorio”, y los asistentes recorrerán cinco rutas para conocer bodegas y paisajes en Getaria, La Bastida, Elciego, Samaniego y Laguardia. El tercer día, el día 7, la gastronomía será la protagonista con cenas ofrecidas por el colectivo de jóvenes promesas Arabak0, que maridarán sus creaciones con vinos locales e internacionales.
Para la consejera, vino y gastronomía son estratégicos. “Son fundamentales”, ha asegurado, destacando que en Euskadi hay más de 300 bodegas y 2.400 empresas alimentarias. Ha defendido la importancia de exportar la cultura del maridaje, un “patrimonio que hay que enseñar y compartir porque genera satisfacciones, además de actividad económica y empleo”.
La juventud como motor del cambio
El sector se enfrenta a retos como el relevo generacional, la sostenibilidad y los cambios en los hábitos de consumo. En este contexto, la consejera ha señalado que la juventud juega un papel clave. “Normalmente, el talento joven es transformador, tiene mucha más iniciativa a la hora de cambiar las tendencias”, ha afirmado.
El talento joven es transformador, tiene mucha más iniciativa a la hora de cambiar las tendencias"
Ante un consumidor que “está esperando algo diferente”, Amaia Barredo cree que la respuesta está en la innovación de los jóvenes. “Hay que buscar ese algo diferente que quiere el consumidor a través de trasladar territorio a producto”, ha subrayado, destacando el espíritu “innovador, rebelde y atrevido” de los nuevos elaboradores.
Un plan de reactivación para la patata
Paralelamente, el 5 de marzo el Gobierno Vasco presentará el Plan Sectorial de la Patata, que incluye un plan de reactivación del cultivo apoyado con ayudas e innovación. La consejera ha destacado el potencial de Álava para la producción de semilla: “Álava tiene mucha capacidad productiva, sabe producir semilla y tiene un clima estupendo para hacerlo”.
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