El ‘KatsuCardo Sando’ se corona como el mejor pincho de verdura de España

La chef Cristina Massuh Coello, del restaurante Caleña de Ávila, se ha alzado con el primer premio del IV Concurso de España de Pincho de Verdura de Tudela. Su innovadora propuesta, bautizada como ‘KatsuCardo Sando’, ha conquistado al jurado del certamen, celebrado este martes 24 de febrero en el espacio Tudela Green Temple.

El segundo puesto ha sido para Verónica Montespiér Foti, del restaurante La Huerta de Chicha de Pamplona, con su creación ‘Borraja 360’. El cocinero local Mauro Milagro González, del espacio gastronómico La Catedral de Tudela, ha obtenido el tercer puesto en la clasificación general.

Doble premio para el chef local

Además de su tercer puesto en la categoría general, Mauro Milagro ha sido reconocido con el premio al mejor pincho local, un galardón dotado con 500 euros que destaca la calidad de la propuesta tudelana en su propia casa. Este doble reconocimiento subraya el alto nivel de la gastronomía de la región.

Una gala para celebrar la verdura

La dotación económica del certamen ha premiado a los tres primeros puestos. La ganadora, Cristina Massuh, ha recibido un premio en metálico de 3.500 euros; la segunda clasificada ha obtenido 1.500 euros; y el tercer premiado, 1.000 euros.

El concurso se ha desarrollado durante la mañana en el Tudela Green Temple-San Nicolás. Por la tarde, el mismo espacio ha acogido la lectura del fallo del jurado y la entrega de premios en un acto presentado por el periodista Joaquim Torrents. El jurado ha estado integrado por nombres como Aitzol Zugasti Arizmendi, Javi Antoja, Ignacio Echapresto, Martín Iturri y Julen Baz.

Alta competición entre fogones

El certamen ha contado con una alta participación y un gran nivel. Han completado la nómina de finalistas Julen Pérez Cuadrado (Kiska, de Ermua); José Ignacio Gordo (Aromas de Rioja by Zenit, de Calahorra); Saúl Barquilla (Alejandro Serrano, de Miranda de Ebro); Mario Embum Urdániz (Iruña, de Tudela); Ariel Munguía Martínez (Canfranc Estación); Elías Calvo (El Cachirulo, de Zaragoza); y Luis Vicente Zaldívar (GastroSitio El Escondite, de Zaragoza).