Reeditado el libro sobre plantas silvestres comestibles de Menorca

Hacía ya unos meses que estaba agotada la primera edición del libro Plantas Silvestres Comestibles de Menorca, editado por el GOB. Acaba de salir de imprenta una nueva reedición que ya se puede encontrar en las librerías.

El libro es una guía que presenta 290 especies de plantas silvestres comestibles de Menorca, explicando qué partes de la planta se pueden aprovechar y cómo. Está ilustrado con 300 fotografías. Está en catalán pero indica también los nombres populares en español e inglés, además del nombre científico. Esta reedición responde a una demanda de nuestros asistentes a excursiones y cursillos de plantas, de clientes de Es Viver Plantes de Menorca y otras personas que se han interesado por este libro. Actualmente existe un creciente interés por la cocina con plantas silvestres, no sólo en la recuperación de usos pasados, sino también por la experimentación con ellas en la gastronomía de vanguardia.

El libro da consejos para hacer un uso responsable de las plantas, y de cómo recolectarlas cuidando de no estropear sus poblaciones.

El GOB agradece la ayuda en la edición a la Consejería de Medio Ambiente y Reserva de Biosfera del Consell Insular de Menorca.