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Semana Santa dulce en Santiago, a pesar de la pandemia

Roscones y huevos de chocolate vuelven a reinar esta Pascua en los escaparates después de que el año pasado muchos establecimientos pasaran estos días cerrados a cal y canto

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Mari Carmen, de Colmado Delicious, nos cuenta cómo preparan las torrijas

Madrid - Publicado el 01 abr 2021, 15:35 - Actualizado 01 abr 2021, 16:03

1 min lectura

Será una Pascua más dulce que la del año pasado porque entonces, nos recuerdan en buena parte de las pastelerías y panaderías compostelanas, estábamos confinados, así que muchos de estos establecimientos tenían la persiana bajada. Este año la situación es diferente, pero la mayoría asegura que la venta de los dulces típicos de estas fechas se ha reducido y también, los tamaños: Belén, de la panadería Mollete, nos cuenta que "se nota que no se juntan tanto las familias", así que roscones familiares apenas han vendido. Triunfan sobre todo, los más pequeños, de un cuarto de kilo. Nadie suelta prenda cuando preguntamos por el secreto para conseguir un roscón de éxito: "la materia prima es lo fundamental"... apunta únicamente Belén. En la panadería Mimos nos dan otra pista: "no tener prisa, dejarlos reposar"... pero de ahí no las movemos.

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En el horno de Mollete, los roscones más solicitados son los pequeños

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Soukaina, de Las Colonias, nos cuenta que hay huevos de Pascua de todos los tamaños (y precios)

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