Nace "Calçot" , la app definitiva para los amantes de los calçots
Dos emprendedores lanzan una herramienta digital para encontrar restaurantes y productores, buscando preservar y modernizar la tradicional calçotada catalana
Barcelona - Publicado el - Actualizado
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La temporada de calçots cuenta con un nuevo aliado digital: Calçot app. Se trata de una aplicación móvil, creada por los emprendedores Gerard Canyelles y Arnau Pères, que nace con el objetivo de conectar a los aficionados a esta tradición con restaurantes, productores y comercios locales. El proyecto busca no solo facilitar el acceso a la información, sino también preservar y modernizar una de las costumbres gastronómicas más emblemáticas de Cataluña.
Una necesidad detectada en el mercado
La idea de la aplicación surgió, según explican sus creadores, al detectar una necesidad recurrente con la llegada de la temporada. Inspirados por otras plataformas, se dieron cuenta de que preguntas como "¿dónde podemos comprar calçots?" o "¿dónde podemos ir a comer una buena calçotada?" se repetían año tras año. "Nos dimos cuenta de que cada vez que llega la temporada, siempre surgen las preguntas típicas", ha comentado Gerard Canyelles.
Para validar su hipótesis, realizaron una encuesta a entre 500 y 600 personas de diferentes zonas de Cataluña. Los resultados confirmaron sus sospechas: "Mucha gente, sobre todo de fuera de la zona productora, no conocía bien qué son los calçots, el sello de calidad IGP Calçot de Valls o no conocía sitios donde ir", ha señalado Canyelles. Este sondeo les permitió constatar que "había cierta necesidad en el mercado".
Así se comen los calçots
Una plataforma viva y en crecimiento
Con la idea validada, el equipo se puso manos a la obra. La aplicación, cuya idea surgió la temporada pasada, ha estado en desarrollo durante todo el año para nutrir su base de datos. Actualmente, ya cuenta con más de 2.500 usuarios activos. El recibimiento ha sido muy positivo tanto por parte de los usuarios como de los propios negocios, que ven en la app una oportunidad para tener más visibilidad.
Es una gran iniciativa y es útil para encontrar sitios"
La plataforma se mantiene en constante actualización. De hecho, sus creadores la definen como "una aplicación que está viva". Aquellos restaurantes o establecimientos que no aparezcan en el mapa pueden solicitar su inclusión a través de un formulario en la página web. "Si algún restaurante ve que no aparece, puede entrar en la web, rellenar el formulario y los introducimos", ha afirmado Canyelles, garantizando una base de datos en continua expansión.
Mirando hacia el futuro: expansión y comunidad
La salsa de los calçots, el romesco
Uno de los grandes objetivos a corto plazo es potenciar el atractivo turístico de la calçotada. La aplicación ya está disponible en catalán, castellano, inglés y francés, y el siguiente paso es establecer colaboraciones con organismos de turismo para llegar a los visitantes extranjeros que llegan a Cataluña.
Queremos que los turistas que vienen a Cataluña también puedan utilizar la aplicación y vivir esta fiesta"
El proyecto no se detiene en lo digital. Los fundadores también se plantean organizar encuentros y calçotadas para los usuarios de la aplicación de cara a la próxima temporada, fomentando así la creación de una comunidad. Además, la plataforma se complementa con una página web que incluye un blog, La Redolta, donde se publica contenido de valor, artículos de opinión y curiosidades para difundir la cultura de la calçotada.
La aplicación Calçot app se puede descargar de forma gratuita para dispositivos iOS y Android a través de sus respectivas tiendas de aplicaciones. Con ella, la tradición de los calçots se adapta a los nuevos tiempos, demostrando que costumbre y tecnología pueden ir de la mano.
Este contenido ha sido creado por el equipo editorial con la asistencia de herramientas de IA.