Descobrir la gastronomia local dels llocs que visitem a l'estiu s'ha convertit en un dels principals atractius a l'hora de viatjar o fins i tot, quan escollim destí. De la mateixa manera que la nostra gastronomia és un gran reclam per al turisme, passa el mateix al contrari, ja que és una manera d'endinsar-nos en altres costums i tradicions, coneixent una de les expressions més importants de la cultura de les societats locals. Anna Bach, professora dels Estudis de Ciències de la Salut de la UOC i Vocal d'alimentació del Col·legi de Farmacèutics de Barcelona, ens dóna uns consells per gaudir de la gastronomia quan viatgem.