Adiós a Raíz Cuadrada, la marca que "ha situado El Barraco y Ávila en el mapa español cervecero"

Así se despedían en redes sociales Héctor e Israel, los hermanos de El Barraco, en Ávila que han situado nuestra provincia como un referente en la elaboración de cerveza artesana. Hoy El Foco de COPE Ávila lo encendemos tristes, y lo hacemos así porque la fábrica de cerveza Raíz Cuadrada cierra sus puertas. 

Raíz Cuadrada parte de la idea de dos hermanos: Héctor e Israel. A Héctor no te creas que le hacía mucha gracia la cerveza pero Israel le enseñó cómo apreciar este producto artesanal y cómo catarla. 

Era 2008 y desde ese momento algo despertó en ellos. Comenzaron a buscar en Google: "Cómo elaborar mi propia cerveza" y el resto es historia. 

¿El ser Raíz Cuadrada tal y como lo conocemos hoy? Desde quizá el cambio de marca y es que en un principio esta cerveza abulense tomaba el nombre de Valviejo. 

Una experiencia de trabajo por y para la provincia que Israel describe como una "maravilla" y un orgullo "haber puesto El Barraco de Ávila en el mapa cervecero español". 

Es por eso que la decisión de cerrar la fábrica dice Israel ha sido difícil pero también madurada. Israel ha contado que el proyecto que tanto su hermano como él desarrollaron en un principio no era sólo la creación de una fábrica de cerveza, sino que permitiese también la creación de empleo y fijación de población. Hay factores sin embargo, que han impedido que ese objetivo se cumpla como la pandemia del COVID-19 o la guerra de Ucrania y la crisis del cereal. 

Cuenta Israel que desde que anunciaron su retirada del mundo cervecero han recibido numerosas llamadas: de amigos, de familiares, de conocidos del sector, del pueblo... Algunos tristes por la noticia, otros para dar ánimos, aunque otros enfadados por el cierre de la marca. 

Una marca que para aquel que esté interesado en introducirse en este sector, aún puede adquirir porque se traspasa tanto la fábrica de El Barraco como Raíz Cuadrada en sí. Israel ha destacado que con su traspaso intentarán allanar el camino a aquel que quiera emprender su camino en este sector sea bajo la marca Raíz Cuadrada o no. 

Sin embargo, no hay fecha de cierre definitivo pero te cuento que la fábrica ya no produce ni elabora cerveza y que están liquidando sus productos. Estamos probablemente ante los últimos días de llevarnos a nuestras casas una cerveza Raíz Cuadrada. 

A pesar de todo, Israel apunta que ha sido una aventura que tanto él como su hermano repetirían sin lugar a dudas. 

Desde estos micrófonos Israel ha hablado a los emprendedores de la zona. Israel ha pedido que no se desanimen, que desde Ávila también se pueden hacer muchas cosas para cambiar el mundo. 

Israel y Héctor han sido embajadores de Ávila. Embajadores de la lucha por nuestra provincia, por levantarla y darle un lugar en la mesa del resto. Que Ávila no es yerma. Que aún hay muchos campos que labrar, apuestas que hacer y aventuras que vivir en ella. Que cuando uno hace lo que le gusta (independientemente de que sea más o menos tiempo) siempre habrá merecido la pena. Muchas gracias y suerte.