Ni te lo imaginas: este pueblo de Cuenca produce 50.000 toneladas de champiñones cada año y es líder en España
Quintanar del Rey celebra este fin de semana la segunda edición de su feria dedicada a este producto, motor económico y seña de identidad de toda la comarca
Toledo - Publicado el
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Quintanar del Rey se convierte este fin de semana en la capital del champiñón. Este municipio de Cuenca, que produce 50.000 de las 79.000 toneladas de champiñones de Castilla-La Mancha, celebra la segunda edición de una feria que rinde homenaje a su principal motor económico y seña de identidad.
Según ha explicado el concejal de Quintanar y diputado, Javier Cebrián, el evento busca poner en valor "un producto esencial, vital para la economía de los pueblos". El cultivo del champiñón no solo es un pilar económico, sino también un factor clave contra la despoblación, ya que, como afirma Cebrián, "cuando se crea empleo, también se fija población".
El champiñón es seña de identidad de toda la comarca de la Manchuela"
Diputado y concejal de Quintanar
Un fin de semana para degustar la tierra
La feria, que se inaugura el viernes, llega con novedades como catas de vinos y quesos de la provincia de Cuenca, que se suman a los tradicionales showcookings. La asociación de cocineros local realizará demostraciones culinarias para que los asistentes puedan "degustar productos de la tierra cocinados", abanderando, por supuesto, el champiñón.
Champiñón
La INNOVACIÓN E investigación, clave contra las enfermedades
El sector ha evolucionado desde los cultivos tradicionales en cuevas a modernas naves y, aunque atraviesa un "buen momento lineal", se enfrenta a la incertidumbre de la situación internacional. Para Cebrián, el champiñón es un orgullo que transciende el municipio: "Es seña de identidad de toda la comarca de la Manchuela, tanto conquense como también albaceteña".
La innovación es fundamental, y el Centro de Investigación del Champiñón (CIE) de Quintanar del Rey, dependiente de la Diputación Provincial, ha recibido financiación para un estudio de biofungicidas hasta 2029. Este proyecto investigará el uso del quitosano, un residuo de los caparazones de insectos, para combatir enfermedades resistentes al único fungicida químico autorizado.
Además, se están analizando los hidrolatos de plantas aromáticas y del ajo como posibles repelentes naturales. Cebrián ha destacado el "gran trabajo" y la implicación del equipo del centro de investigación en el desarrollo y la protección del cultivo.
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