Albacete se convierte en epicentro de la cuchillería con la XV Feria Ibercut 2025

Albacete vuelve a brillar como Capital Mundial de la Cuchillería. Este fin de semana, el Casino Primitivo acoge la decimoquinta edición de la Feria de Cuchillería & Knife Show Ibercut, organizada por la Asociación de Cuchillería y Afines (Aprecu), con la participación de 57 expositores, un 15% más que en 2024. 

La presentación ha corrido a cargo de la concejala de Turismo y Marca Albacete, Rosa González de la Aleja; la presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez; y la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz, quienes han coincidido en señalar que esta feria es mucho más que un escaparate: es un motor económico, un reclamo turístico y una cita cultural ineludible.

 Expositores de España y Europa  

El 31,4% de los participantes procede de la provincia de Albacete, con representación de localidades como Madrigueras, La Roda, Molinicos, Abengibre y Caudete. El 56,9% llega desde otros puntos de España (Asturias, Madrid, Navarra, Valencia, Barcelona, Alicante o Canarias), y el 11,8% restante viaja desde países como Portugal, Italia o Francia.

Ibercut permitirá a fabricantes, artesanos y empresas auxiliares mostrar sus piezas ante miles de visitantes, generando oportunidades de negocio y contacto directo con clientes”

Rosa González de la Aleja

Concejala de Turismo y Marca Albacete

De la Aleja, recordando además que el Ayuntamiento apoya la feria con 20.000 euros en convenio con Aprecu. Turismo, gastronomía y cuchillería

Por su parte, la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz, destacó la importancia de vincular cuchillería con gastronomía y hostelería:

 Albacete no se entiende sin la cuchillería, ni la cuchillería sin Albacete”

Raquel Ruiz

Diputada provincial de Turismo

Ruiz ensalzó también el “inconformismo y la altura de miras” de Aprecu, subrayando que la feria “no deja de crecer” y cada año suma más calidad y más participación.

  Talleres y actividades para todos los públicos  

La presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez, aseguró que esta edición:

Será un gran éxito y una oportunidad única para mostrar al mundo la fuerza de la tradición cuchillera de Albacete”

Pilar Jiménez

Presidenta de Aprecu

Entre las actividades paralelas destacan:

 Exhibiciones, showcookings y demostraciones de uso y manejo de cuchillos

Además, el área de materiales cobra especial relevancia en 2025, con empresas de aceros, mangos, pulidores, maquinaria láser, fornituras y fundas, ampliando la oferta profesional. Un referente que proyecta Albacete al mundo

La Feria Ibercut, que cumple 15 años reuniendo a cientos de visitantes y profesionales, no solo impulsa la economía local sino que también refuerza la proyección de la ciudad como referente internacional. Aprecu ya trabaja en colaboración con la Asociación Mundial de Capitales de la Cuchillería, que prepara su próximo encuentro en Portugal en 2026.

El horario de la feria será el sábado de 10:00 a 14:00 y de 16:30 a 20:30, y el domingo de 10:00 a 14:00. La entrada es gratuita.

Con más expositores, más actividades y un fuerte respaldo institucional, Ibercut 2025 se presenta como una cita imprescindible que confirma que, en palabras de la diputada Raquel Ruiz, “Albacete no se entiende sin su cuchillería, ni la cuchillería sin Albacete”.