El dato que confirma el imán de la gastronomía en Tenerife: ya atrae a casi el 60% de los turistas nacionales
La isla despliega su 'propuesta más ambiciosa' en Madrid Fusión para consolidarse como un destino culinario capaz de 'despertar emociones' en el visitante
Canarias - Publicado el
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Tenerife ha desembarcado en la cumbre gastronómica internacional, Madrid Fusión, con su “propuesta más ambiciosa” hasta la fecha. Bajo el paraguas de Tenerife despierta emociones, la isla ha ampliado su stand hasta los 400 metros cuadrados con cuatro zonas diferenciadas y la integración de varios municipios. El objetivo, tal como ha expresado el vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, en el programa Herrera en COPE Canarias, es defender un pabellón gastronómico que “de por sí está alto”.
Un imán para el paladar
El creciente interés por la cocina tinerfeña se sustenta en datos reveladores. El consejero de Turismo ha desvelado que la gastronomía es un factor determinante para una parte importante de sus visitantes. “El visitante internacional se ha interesado cada vez más por la gastronomía de Tenerife, hasta el punto que ya supera un porcentaje del 40 por 100”, ha explicado Afonso. La cifra es aún más significativa en el mercado nacional: “Si hablamos del mercado nacional español, estamos ya en un porcentaje que se acerca al 60 por 100”.
Es un destino en el que se puede perfectamente venir específicamente a una escapada para probar su gastronomía"
Vicepresidente del Cabildo de Tenerife
Este creciente atractivo no solo se traduce en una mejor experiencia para el visitante, sino también en un impacto económico directo. Según Afonso, la gastronomía se ha evidenciado como “responsable de un incremento importante del interés por las experiencias en el destino, que ha incrementado el gasto en destino”. Además, genera un “efecto de tracción sobre otros sectores como el sector primario”. La calidad culinaria de la isla viene avalada por 11 estrellas Michelín y decenas de soles Repsol.
La receta: tradición y vanguardia
La gastronomía aporta valor"
Vicepresidente del Cabildo de Tenerife
La estrategia de Tenerife pasa por crear una identidad propia donde se fusionan la tradición y la innovación. Lope Afonso ha destacado que “la gastronomía aporta valor”, no solo al enriquecer la estancia, sino también al preservar “el paisaje y la producción del sector primario”. El objetivo es que la isla sea reconocida como un lugar donde disfrutar tanto de la cocina tradicional como de propuestas de vanguardia que utilizan el producto local como “base de la diferenciación”.
Para ello, la formación es un pilar fundamental. Tenerife se ha fijado en modelos de éxito como el del País Vasco, con quien ha cerrado un acuerdo con el prestigioso Basque Culinary Center. Esta alianza permite, según el consejero, “contribuir a la mejor formación de nuestros profesionales” y absorber las últimas tendencias. Este esfuerzo tiene su reflejo en Madrid Fusión con la presencia de estudiantes de cuatro centros formativos de la isla, quienes están “llamados a darnos el relevo”.