El 'oro blanco', ante el fin de semana más señalado del año: Soto del Barco, a por el Festival de la Angula

Este fin de semana, San Juan de la Arena y Soto del Barco se convierten en el epicentro gastronómico del país con la celebración de la 39ª edición del Festival de la Angula. Cuatro restaurantes participan en esta cita que atrae a visitantes de toda España, incluyendo comensales de Canarias o Madrid que reservan su mesa de un año para otro, y para la que ya se anticipa una importante afluencia.

Los restaurantes participantes ofrecen un menú especial por 130 euros que incluye entrante, un primer plato, la cazuela de angula y un plato más. Para quienes prefieran disfrutar únicamente del producto estrella, la cazuela de 100 gramos tiene un precio de 100 euros.

Más que gastronomía, una seña de identidad

La angula es mucho más que un manjar en esta comarca; es tradición, historia y un motor económico que proporciona sustento en el Bajo Nalón. Tal y como destacó durante la presentación del festival, celebrada en el Hotel Palacio de La Magdalena, el pregonero Nando Agüeros "la angula no solo se come, se celebra". El festival es, además, un escaparate para dar a conocer el patrimonio natural de la comarca.

La polémica sobre su pesca

La celebración de este año tiene lugar tras la reciente polémica sobre el intento del Gobierno central de prohibir su pesca. El alcalde de Soto del Barco, José Manuel Lozano, ha defendido que cualquier regulación debe venir de la Unión Europea para "preservar los derechos de los pescadores" y el acceso a los fondos de compensación.

Lozano ha señalado la falta de sentido de una prohibición nacional mientras otros países pueden seguir pescando. "¿De por qué serviría, por ejemplo, que en la Ría del Miño esté pescando en la orilla de Portugal y que en la orilla española esté prohibido?", ha cuestionado. Además, ha recordado que en Asturias la pesquería ya está muy controlada, con solo 30 días de pesca por campaña, y que en la reducción de las capturas influyen otros factores como el cambio climático.