Asturias gana dos nuevas estrellas: Ferpel y Monte entran en la Guía Michelin

La Guía Michelin España y Portugal 2023 corona a Xune Andrade y Elio Fernández. Son dos de los cocineros representantes de la nueva generación de cocineros que se va abriendo espacio en la gastronomía nacional. A los mandos de 'Monte' y 'Ferpel', en Lena y en Coaña, elevan hasta diez los establecimientos del Principado en el olimpo gastronómico.

Por segundo año consecutivo, Asturias crece en el número de restaurantes en la Guía Michelín. La entrada de 'Monte' y 'Ferpel' da continuidad a 'Ayalga' que irrumpió el año pasado rompiendo con siete años de sequía.

Tanto Andrade como Fernández se mostraron exultantes. El primero de ellos se refirió a Asturias al a hora de recoger el galardón: "Es un reconocimiento a la cuenca minera asturiana. A toda la gente que lucha porque la cuenca minera asturiana siga y porque haya futuro en unas tierras como las nuestras. Por mi padre, por mi familia, por mis amigos... Que el mundo de la gastronomía siga siendo joven y podamos seguir haciendo lo que nos gusta, que es cocinar para los demás".

A parte de estos tres, el 'Real Balneario' de Salinas, 'Casa Gerardo' en Prendes, 'Auga' en Gijón, 'Corral del Indianu' en Arriondas, 'Arbidel' en Ribadesella, y 'El Retiro' en Pancar también mantienen la estrella. La máxima distinción asturiana la conserva 'Casa Marcial' de Nacho Manzano en La Salgar. El restaurante 'Narbasu' en Cereceda, ha sido reconocido con una estrella verde que premia la cocina sostenible y de kilómetro cero. También la sidrería 'Lena' en Villaviciosa recibe en este caso el sello 'Big Gourmand', que se fija en la relación calidad precio. Los galardones se han entregado este martes en una gala celebrada en Toledo.