Productos Noreñenses: más de 50 años elaborando recetas con todo el sabor de la tradición asturiana

Noreña es reconocida por ser la cuna de las mejores industrias cárnicas y chacineras de Asturias y centro de varias fiestas gastronómicas, como las dedicadas a los callos, el picadillo o el sabadiego.

Una tradición de calidad y buen hacer que la convierten en el lugar idóneo para instalar una planta como la de Productos Noreñenses.

Una planta que es todo un referente en el sector de platos preparados cárnicos y legumbres basados en la cocina casera asturiana y reconocidos por su alto nivel de calidad. Sobre todo ello hemos charlado en Herrera en Cope con su director, Manuel Bellón del Rosal

Más de medio siglo de experiencia

Los comienzos de Productos Noreñenses se remontan al año 1966 con la aparición de los platos enlatados, una tecnología muy novedosa en aquella época. Esta innovación llegó a manos de tres amigos fabricantes de embutidos en la Villa de Noreña, quienes empezaron a trabajar en la producción de fabada y callos, siendo el comienzo de la marca “La Noreñense”.

Tres años después, en febrero de 1969, se fundó de manera oficial la empresa “Productos Noreñenses S.L.” con dos socios al frente. Durante la época de los años 70, la marca contaba con una plantilla de 14 trabajadores y fue incorporando nuevas referencias de cocido, manos de cerdo y lomo.

Con la llegada de los años 80, la fábrica experimentó un proceso de modernización y ampliación de sus instalaciones. De este modo, afianzó su apuesta por los platos preparados, lo que le permitió adentrase a nuevos mercados nacionales e internacionales.

Durante la década de los 90 se produjo una nueva ampliación de la fábrica, momento en el que se lanzó la línea gourmet de la compañía, “El Yantar de Pepe”.

En el año 2016 se produjo un punto de inflexión en la historia de Productos Noreñenses S.L., pasando a integrarse dentro de Grupo Alimentario IAN, la compañía de alimentación referente en la elaboración de una amplia variedad de conservas vegetales, platos preparados y soluciones líquidas y deshidratadas en ambiente.

Además, el grupo cuenta con diversas marcas, tanto en el mercado nacional como exterior, entre las que destaca “Carretilla”, líder del mercado nacional de espárragos, así como de Platos Preparados ambiente en envase microondable.

Actualmente, en la planta ubicada en Noreña (Asturias) se elabora una amplia gama de platos preparados enlatados, con base de cerdo, pollo, vacuno, pescado, vegetal y legumbres que se distribuyen principalmente en el mercado nacional.

Marcas y productos

Productos Noreñenses trabaja con las marcas “Carretilla” y “La Noreñense” elaborando diferentes recetas en lata con ingredientes 100% naturales y siguiendo la receta tradicional, como fabada asturiana, morcilla en manteca, albóndigas a la jardinera, oreja guisada, callos con jamón o lentejas con chorizo, entre otras.

Además, con la referencia gourmet “El Yantar de Pepe” se elaboran recetas basadas en la cocina tradicional asturiana con embutido de elaboración propia, como callos con chorizo, fabada asturiana, garbanzos con bacalao y espinacas o pote asturiano.

En todos los casos, el proceso de producción se realiza con la tecnología más puntera y respetando los controles de calidad más exhaustivos.