Aragón busca la nueva generación de pastores: abierta la matrícula de la escuela que ya ha formado a más de 50 profesionales

La Escuela de Pastoreo de Aragón, ubicada en La Estiva (San Juan de Plan), ha abierto la convocatoria para su nuevo curso, que comenzará el próximo 24 de febrero. Se ofertan un total de 10 plazas para acceder a la única formación de estas características en la comunidad, cuyo plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 1 de febrero. Este proyecto se ha consolidado como una pieza clave para el futuro del sector primario en la región.

En sus cinco años de historia, el centro ha formado ya a más de 50 pastores, un hito que evidencia la necesidad y el éxito de la iniciativa. La Diputación Provincial de Huesca (DPH) ha sido la principal financiadora del proyecto desde sus inicios, un apoyo que ha resultado determinante. Según José Cebollero, responsable del área de Desarrollo de la DPH, el objetivo es "reforzar el relevo generacional, la profesionalización del sector y la actividad económica vinculada a la ganadería extensiva, con impacto directo en la zona, el paisaje y la vida en el valle de Chistau".

Formación integral de la granja a la montaña

El programa formativo, que se extenderá hasta el 4 de septiembre de 2026, comprende un total de 860 horas de enseñanza. De ellas, 520 son teórico-prácticas e incluyen estancias en explotaciones ganaderas colaboradoras, mientras que las 340 horas restantes se dedican a prácticas tutorizadas de manejo de ganado en puertos de alta montaña. Esta estructura dual garantiza que el alumnado adquiera una visión completa y realista del oficio.

Se trabaja el manejo de la ganadería extensiva, entre otras cuestiones

El contenido abarca desde el manejo de bovino, ovino y caprino, el bienestar animal y el control sanitario, hasta materias específicas para el pastoreo en altura, como la interpretación de mapas, la orientación y la meteorología. El plan de estudios también incorpora una vertiente empresarial fundamental, con formación sobre los trámites para abrir una explotación, análisis de viabilidad económica, gestión de la PAC y otras ayudas, y estrategias de comercialización.

La formación se completa con un bloque dedicado a la cultura pastoril, que incluye la gestión de pastos y las artesanías, y otro de transformación láctea. En este último, los alumnos aprenden sobre el ordeño y la elaboración de queso artesano, así como la normativa y el equipamiento necesarios para montar una quesería. El programa no olvida las habilidades sociales, con módulos orientados a la comunicación y la resolución de conflictos en el entorno rural.

Un relevo generacional joven y con más mujeres

Uno de los aspectos más destacados del proyecto es el perfil del alumnado, que es cada vez más joven y cuenta con una presencia creciente de mujeres. Aunque conviven personas que ya tenían vínculo con el sector con otras que llegan de ámbitos diferentes, el interés de los jóvenes es una señal de esperanza para la ganadería extensiva, uno de cuyos mayores retos es, precisamente, el relevo generacional. La escuela se ha convertido en un polo de atracción para nuevas vocaciones con un fuerte deseo de aprender el oficio.

Se pretende reforzar el relevo generacional y la profesionalización del sector"

José Cebollero

Responsable del área de Desarrollo de la DPH 

El interés de nuevos perfiles profesionales por este oficio demuestra la viabilidad de un modelo que combina tradición y modernidad. El diploma que se obtiene al finalizar el curso está avalado por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, lo que certifica la calidad y el rigor de una formación que resulta estratégica para la dinamización económica y social del valle de Chistau.