Hablamos con Santiago Bañón que nos trae su aceite temprano, 1802

Santiago, entre otras cosas, nos detalles que "desde 1802 somos propietarios de distintos campos de olivar ubicados en la provincia de Jaén". En 1958 se empezó a producir aceite de oliva en la finca “Las Arroturas” y en 1975 se construyó una nueva almazara en Villanueva del Arzobispo (Jaén) con el fin de adaptarse a las exigencias que se estaban imponiendo. En 1989 se constituyen como sociedad anónima con la razón social de Explotación Bañon S.A y en el año 2000 se puso en marcha en la finca “Las Irijuelas” una nueva almazara que dispone de las más altas tecnologías.