La calidad del aceite de oliva para garantizar el consumo en Jaén

En el marco de Expoliva 2025, el presidente del Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén, Manuel Parras, defiende con claridad la hoja de ruta que debe seguir el sector: apostar por un producto con distintivo de calidad. Solo así, afirma, será posible incentivar el consumo de aceite de oliva en nuestro país, garantizando al mismo tiempo la rentabilidad para los productores y la confianza del consumidor. En esta entrevista, profundizamos con él en los retos y oportunidades que afronta el sector oleícola desde la perspectiva de la calidad certificada.