Este salón contará con 74 stands y entre sus actividades encontraremos el mercado del queso, las jornadas técnicas, el concurso de quesos, talleres infantiles o un show cooking entre otras. Para el secretario de Covap, José María Calero, la industria de la agricultura como es el queso, "es el pilar fundamental de nuestra economía, una base vital para el crecimiento económico y para la viabilidad de nuestros pueblos". Para Calero “hay que destacar de este acontecimiento cómo nuestros ganaderos y agricultores hace tiempo tomaron el reto de no quedarse como meros productores, sino que su apuesta ha sido mucho más profunda". Hay que hacer hincapié en que todo se realiza con un profundo respeto al medio ambiente y al bienestar animal, ya que no hay nadie que defienda este concepto más que la gente que trabaja en el campo, ya que son los que cuidan y habitan en él. Este evento ha conseguido una alta ocupación en el sector hotelero en Hinojosa, como en pueblos limítrofes.