La taberna La Montillana se convirtió en el escenario perfecto para la presentación oficial de la séptima edición del Concurso Internacional de Vinagres Premios Vinavin. Esta iniciativa, que cuenta con la colaboración entre la Diputación de Córdoba, a través de su Centro Agropecuario, y la Asociación Vinavin, promete destacar la excelencia en el mundo del vinagre. El acto central del concurso está programado para el 29 de abril en el Palacio de la Merced, y contará con la participación de un total de 80 muestras, una cifra que supera a la edición anterior, demostrando así un creciente interés y participación en este evento de renombre.

Andrés Lorite, vicepresidente primero y delegado de Infraestructuras, Sostenibilidad y Agricultura de la institución provincial, destacó la relevancia de esta edición, que no solo incrementa el número de muestras, sino que también amplía la presencia internacional con la participación de países europeos como Italia, Francia y Hungría, así como representantes iberoamericanos como Argentina y Ecuador, y la presencia asiática de Corea. Lorite enfatizó la importancia de los productos amparados bajo la Denominación de Origen Protegido Montilla-Moriles, que compiten a la par con otros reconocidos vinagres a nivel internacional.

Además, subrayó que este concurso es único a nivel mundial, consolidando a Córdoba como un referente en el sector. La Diputación de Córdoba reitera su compromiso con el sector agroalimentario y las denominaciones de origen, reconociendo su papel fundamental en el desarrollo económico y social de la región. Como muestra de este compromiso, se comprometen a promocionar los vinagres seleccionados en distintas ferias agroalimentarias.

Por su parte, Rocío Márquez, presidenta de la Asociación Vinavin, resaltó la calidad del panel de catadores de primer nivel que participarán en la cata central del concurso, compuesto por enólogos, técnicos y periodistas gastronómicos. Además, destacó el papel crucial del sector de la restauración en la promoción y difusión de los vinagres entre la ciudadanía.

La colaboración entre la Asociación Vinavin y la Diputación de Córdoba permite el desarrollo de diversas acciones de promoción, como catas-formativas de vinos y vinagres, concursos como el de 'La vinagreta perfecta' y colaboraciones con escuelas de hostelería, fortaleciendo así la presencia y reconocimiento de los productos cordobeses a nivel nacional e internacional. Con esta séptima edición de los Premios Vinavin, se espera seguir impulsando la excelencia y la innovación en el mundo del vinagre, consolidando a Córdoba como un referente en la producción de este producto tan apreciado a nivel global.