David Fernández-Prada

13:05H | 29 ENERO 2026 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Resumimos la participación asturiana en Madrid Fusión, entrevistando al Campeón de España de pinchos, Luis Menéndez, del restaurante Alalunga, el finalista del concurso de croquetas, Julín La Raíz, y al cocinero Marcos Cienfuegos, que hizo numerosas demostraciones sobre los productos asturianos presentes en el congreso. Hablamos también de los cuatro nuevos restaurantes que se acaban de incorporar a Mesas de Asturias. Repasamos los planes y jornadas gastronómicas, con especial atención a las Jornadas del Chuletón y al Homenaje a los guisos de invierno y presentamos una receta del canal Prestosu de Caja Rural de Asturias

29 ene 2026, 13:30 24:06 MIN

12:20H | 23 ENERO 2026 | PROGRAMA ESPECIAL DESDE FITUR 2026

COPE Asturias emite su programación desde IFEMA (Madrid), con motivo de la Feria Internacional del Turismo (FITUR 2026). De la mano de Yolanda Montero y David Fernández-Prada, recorremos los rincones del Principado que no te puedes perder, probamos los productos de la región, y hablamos con los profesionales del sector

23 ene 2026, 13:30 58:05 MIN

12:20H | 22 ENERO 2026 | PROGRAMA ESPECIAL DESDE FITUR 2026

COPE Asturias emite su programación desde IFEMA (Madrid), con motivo de la Feria Internacional del Turismo (FITUR 2026). De la mano de Yolanda Montero y David Fernández-Prada, recorremos los rincones del Principado que no te puedes perder, probamos los productos de la región, y hablamos con los profesionales del sector

22 ene 2026, 14:00 48:18 MIN

13:05H | 15 ENERO 2026 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Semana muy movida en la alta gastronomía asturiana. Cierra NM, el restaurante con Estrella Michelin de Nacho Manzano en Oviedo, que también se desliga de Nastura. Además, Marcos Granda deja de asesorar al Restaurante Ayalga, también con una Estrella Michelin, en Ribadesella. Charlamos con su cocinero, Israel Moreno, y también con el crítico gastronómico Carlos Maribona, que cierra su blog “Salsa de chiles” tras más de dos décadas. Repasamos los planes y el resto de noticias gastro de la semana

15 ene 2026, 13:30 22:36 MIN

13:05H | 08 ENERO 2026 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Arrancamos el año hablando de percebes: sus características, diferencias entre los asturianos, los gallegos o los marroquís y mucho más. Para ello, escuchamos a Esteban Jirout, del restaurante UME; el gastrónomo Juan Antonio Duyos; el subastador de la lonja de A Coruña Israel Martínez; y Adán Pérez, de la Cetárea Sport. También charlamos con Ana Belén Estremador, del restaurante La Suiza, de Pola de Laviana, que este año cumple su 50 aniversario. Repasamos las noticias y planes gastro de esta semana

08 ene 2026, 13:30 20:26 MIN

13:05H | 18 DICIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Último programa del año, que arrancamos con dos noticias relevantes: Javier Martínez, elegido nuevo presidente de OTEA, y Fernando Martínez, de IGP Ternera Asturiana. Charlamos con Francisco González, Director General de Pesca Marítima del Principado de Asturias, y con Pablo Cueto, del restaurante El Tonel de Villaviciosa. Además, la sociedad gastronómica El Rinconín cumple 60 años

18 dic 2025, 13:30 23:13 MIN

13:05H | 11 DICIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Charlamos con Aránzazu Soto, que se acaba de convertir en la primera mujer presidenta de de Fecoastur, la Federación de Cofradías Gastronómicas asturianas. También conversamos con el escritor Ismael Ferrer, autor del libro “Comiendo el mundo, llega el cambio”, que acaba de publicar Ediciones Trea. Además, Alalunga repite como ganador del Concurso de Pinchos y Tapas de Asturias y continúan las jornadas de Su Excelencia La Fabada de La Felguera

11 dic 2025, 13:30 23:20 MIN

13:05H | 04 DICIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Nos hacemos eco de los nuevos integrantes de la Academia de Gastronomía de Asturias, así como de la pérdida de uno de sus fundadores esta semana, José Antonio Fidaldo, prolífico escritor gastronómico y cronista oficial de Colunga. Rendimos homenaje a Maruja, del restaurante Michem, que la semana pasada se hizo con el mejor pote en Turón. Repasamos todos los planes del puente de diciembre, con jornadas de fababa, pimientos rellenos, callos y matanza. Y finalizamos con la receta semanal del Canal Prestosu de Caja Rural de Asturias

04 dic 2025, 13:30 22:26 MIN

13:05H | 27 NOVIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Asturias suma una nueva Estrella Michelin, y ya son 14 con la otorgada a Regueiro (Tox, Navia). Charlamos con su cocinero, Diego Fernández, gran protagonista de la semana. También hablamos con Ricardo Señorán, del restaurante Farragua, que revalidad su Bib Gourmand

27 nov 2025, 13:30 22:40 MIN

13:05H | 20 NOVIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

En el programa de hoy Charlamos con Loreto García, que acaba de reabrir una sidrería mítica de Gijón: El Chaflán. También con Narciso Bermejo, gijonés al frente de uno de los locales más de moda en Madrid, Rambal, y que acaba de estrenar el documental “Ebullición” dentro del Festival de Cine de Gijón. Hacemos nuestra porra de Estrellas Michelin, repasamos los premios de la Gala Otea y las medallas asturianas en los World Cheese Awards, recordamos a Maruja “la de Jamallo

20 nov 2025, 13:30 23:02 MIN

13:05H | 13 NOVIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

En el programa de hoy nos sumergimos en el mundo del habano, charlando con el delegado de Tabacalera en Asturias, un estanquero y un hostelero. Además, conversamos con Diego Sánchez, cocinero del Blanco Restaurante de Navia, tras su participación en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid. Para finalizar, repasamos todos los planes y noticias gastronómicas de la semana

13 nov 2025, 13:30 23:14 MIN

13:05H | 06 NOVIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

En el programa de hoy charlamos con uno de los mejores cocineros de este país: Toño Pérez, del restaurante Atrio de Cáceres, con 3 Estrellas Michelin. También charlamos con un histórico de la gastronomía en la región: el observador gastronómico Eufrasio Sánchez. Repasamos las noticias los planes para estos días: el salón de vinos singulares Vinalia en Gijón, la Fiesta de los Nabos en San Martín del Rey Aurelio y jornadas gastronómicas otoñales en Las Regueras, Arriondas y Teverg

06 nov 2025, 13:30 23:28 MIN

13:05H | 30 OCTUBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Comenzamos recordando la figura del escritor José Manuel Vilabella, y damos paso a las buenas noticias, lideradas por la presencia en la guía Michelin de dos nuevos restaurantes asturianos. Nos hacemos eco de la cena solidaria organizada por la Asociación de Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana el jueves 6 de noviembre, del cachopo day y de todos los planes que puedes hacer este finde. Entrevistamos a la enóloga asturiana Paula Trabanco, al frente de la bodega de Ribeira Sacra, Dominio do Bibei

30 oct 2025, 13:30 23:31 MIN

13:05H | 23 OCTUBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Entrevistamos al Premio Nacuinak de Gastronomía, Maikel Cortina, del restaurante Iván Cerdeño. Os proponemos un planazo para este sábado, Gastrolibro, donde estarán Mikel Iturriaga “El Comidista” y José Peñín. Y repasamos las jornadas gastronómicas más importantes del finde semana

23 oct 2025, 13:30 21:45 MIN

13:05H | 16 OCTUBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Ya ha comenzado la campaña de recogida de manzana de sidra. Conversamos con Julián y Alfonso, del Llagar Castañón, para hablar de como viene la cosecha, nuevos productos como la sidra de hielo y el futuro del sector. Quien vive momentos de gloria es el torrezno, presente cada vez en más restaurante. ¿A qué se debe esta tendencia? ¿Quién la lidera? Hablamos con el empresario que más sabe de torreznos, Samuel Moreno, por supuesto, de Soria. Repasamos las noticias de actualidad y finalizamos con la receta del Canal Prestosu de Caja Rural de Asturias. Hoy, mousse de castañas

16 oct 2025, 13:30 22:36 MIN

13:05H | 09 OCTUBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Homenajeamos a los cocineros y reposteros que han triunfado en “Miniature”. Desde mañana se podrá probar el pincho ganador en TC28, Alalunga y Yanik Barra mercado. Sus cocineros nos cuentan como vivieron la experiencia y las dificultades que entrañó. También conversamos con Alberto Díaz, del Gremio de Artesano Confiteros, que se hizo con el premio a la mejor creación dulce. Entrevistamos al cocreador de Golden Iberica Burger, un nuevo campeonato internacional de hamburguesas impulsado desde Asturias. Y repasamos todos los planes y noticias de la semana. Apunta el Festival de la Manzana de Villaviciosa, Gijón de Sidras o la Fiesta de la Vendimia de Cangas del Narcea entre otras opciones

09 oct 2025, 13:30 22:05 MIN

13:05H | 02 OCTUBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Hoy hablamos sobre flores comestibles. Para ello, escuchamos a Joaquín Vigil, de Mass Profesional, y los cocineros Xune Andrade (Monte), Israel Moreno (Ayalga) y Jairo Rodríguez (Roble). Entrevistamos a Simeón Cantó, Sales&Logistic Manager de Sea8, que acaba de inaugurar una piscifactoría de lenguados en El Musel. Terminamos con las noticias y los planes gastro

02 oct 2025, 13:30 22:55 MIN

13:05H | 25 SEPTIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

En el programa de hoy, entrevistamos a Gonzalo Losada, gerente de la D.O. Monterrei, la más pequeña de Galicia, que acaba de presentar sus vinos en Gijón esta misma semana. También charlamos con Carlos Fernández-Miranda, chef del restaurante madrileño Virrey, que homenajea el mítico rosbif de La Pondala. Terminamos con las noticias y los planes gastro para los próximos días

25 sept 2025, 13:30 22:50 MIN

13:05H | 18 SEPTIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Hoy ponemos el foco en los restaurantes asturianos de fuera de la región, auténticos embajadores del Principado. Charlamos con Bautista Menédez, de Casa Menéndez (Águilas, Murcia); Matías López, de La Taska (Valencia); Fernando Caso, de El Ñeru (Madrid); Juan Carlos Rubio, del Carlos Tartiere (Madrid); y Álvaro Egea, de la Taberna Asturiana Zapico (Toledo). También conversamos con Carolina Fanjul, de Inferno Gastrobar, en Gijón, finalista del concurso internacional de Patatas Bravas. Repasamos el resto de noticias gastro, que pasan por la declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional para El Desarme de Oviedo

18 sept 2025, 13:30 23:51 MIN

13:05H | 11 SEPTIEMBRE 2025 | EL RINCÓN DEL SIBARITA

Empezamos la temporada dedicando nuestro programa al apasionante mundo del té, sus variedades, sus rituales y todo lo que rodea a esta bebida milenaria. Para ello, charlamos con Inma García, de The Legend; con Xenia Blanco, de The Japanese Hub Concept Store; y con Silvia Rionda, de Especialité. Además, conversamos con Sandra Herrero, de la Quesería Valfríu, ganadores por cuarto año consecutivo del premio al mejor lote en el Certamen de Cabrales y que recientemente se alzaron con el galardón Arniu Platín. Cerramos con las noticias, como la celebración del 135.º aniversario de El Gaitero en Madrid, y los planes gastro, como la Oktoberfest que empieza hoy en Gijón

11 sept 2025, 13:30 22:16 MIN