22 restauradores confirman su participación en la II Ruta del Caracol de L'Alcora

El caracol es la tapa estrella durante estos festejos, pues su consumo se dispara especialmente durante los días en los que se celebran actos taurinos.   Como el año pasado, el Ayuntamiento ha preparado folletos en los que se recoge toda la información al respecto. Este año ha aumentado a un total de 22 la participación de bares y restaurantes que están dispuestos a ofrecer la degustación de esta tapa característica, un síntoma evidente de la aceptación de esta iniciativa entre los restauradores locales.   El objetivo de la II Ruta Gastronómica del Caracol es dar a conocer esta arraigada tradición alcorina y al mismo tiempo disfrutar de un manjar exquisito.   Los vecinos y visitantes tendrán la oportunidad de degustar las diferentes formas de cocinar este producto. Este año, como novedad se ha diversificado la oferta y los restaurantes incluirán platos que incluyen el caracol cocinado con otros ingredientes como rabo de toro, langostinos, conejo o vainas de soja tiernas. Desde la oficina Turist Info, instalada en el Museo de la Cerámica, se está coordinando esta campaña que espera sea muy positiva para la localidad a efectos de promoción turística.   A cada participante en esta ruta gastronómica se le facilitará un carnet que irá sellando al degustar la tapa en cada establecimiento. Se sorteará una cena para dos personas en un restaurante de la localidad, entre todos aquellos que completen su Carnet de Caragoler, para ello tendrá que conseguir el sello de al menos 6 establecimientos locales.