La patronal Hostelería de España ha criticado la posibilidad de que se aumente el Salario Mínimo Interprofesional (SMI) de cara a 2021, ya que aunque su impacto directo en el sector sería leve sí generaría un "efecto dominó".

"No nos afecta directamente, hay muy pocos convenios que se verían afectados y en zonas muy específicas. Pero no es el momento", ha defendido este martes su presidente, José Luis Yzuel, durante la presentación del anuario correspondiente a 2019.

El dirigente patronal ha argumentado que en un contexto de crisis económica derivado de la pandemia de coronavirus no es recomendable elevar los costes laborales para las empresas, tras incidir en que cuando se suben los sueldos más bajos se genera una tendencia alcista, "aunque sólo sea por imitación" en el resto de salarios.

"Es otra muestra de la falta de empatía del Gobierno, no es el momento de incrementar los salarios de forma artificial", ha señalado Yzuel, quien ha recordado, además, que con el teletrabajo como tendencia al alza se corre el riesgo de que algunas empresas deslocalicen una parte de sus plantillas y opten por tener más empleados en países con menores costes.

Preguntado por las protestas protagonizadas por los hosteleros en los últimos meses, Yzuel ha afirmado que siempre han demostrado "ser gente pacífica y educada", aunque no descarta que se eleve el tono de las manifestaciones ante una situación cada vez más "dramática".

"Se nos acumulan las cerillas en los bolsillos, pero no sabemos quemar ruedas ni contenedores (...). Igual hay que quemar algo porque se nos hace poco caso", ha ironizado.