Anilú Cigüeñas: “El picante te moviliza, te despierta”

¿Hay diferencias entre el ají, el chile, las guindillas y otros nombres? ¿Cuáles? ¿Pican igual todos los chiles y ajíes o son como los pimientos de Padrón, que unos pican y otros no? El mundo se divide en dos tipos de personas, los que disfrutan del picante y los que no. Desde la bebida hasta el postre, su puede meterle un poco de picante a todo. Los ajíes, los chiles, las guindillas y pimientos tienen la capacidad de elevar cualquier receta a un nivel superior. Si quieres adentrarte en el gozoso mundo del picante y sentir como te suben los colores, acompáñame en este sorprendente recorrido de 90 recetas que se llama “Mejor si pica”. Su autora es Anilú Cigüeñas, chef peruana.