Esta nueva línea que gestiona la empresa de inserción Mestral Inserción y Medio Ambiente propiedad de Cáritas, contará con la apertura al público un día a la semana, los jueves a mediodía, y con oferta de catering de forma continuada.

Al acto han asistido autoridades, colaboradores, representantes de patronales y el equipo de Mestral involucrado en el proyecto, al inicio de la velada y en recuerdo de los inicios de Ca n'Aguedet y la familia Mariano Vadell, se ha presentado un cuadro en recuerdo de los fundadores Miquel y Aguedet, con la presencia de la familia, Miquel Mariano ha expresado su agradecimiento por este gesto y ha hecho repaso a la historia de este emblemático negocio familiar y ha expresado la satisfacción de que Ca n'Aguedet continúe su camino como proyecto social y de formación.

El obispo Gerard Vilallonga ha tenido unas palabras de recuerdo por Aguedet y a continuación ha compartido con los presentes una pequeña plegaría para inaugurar esta nueva iniciativa de Cáritas Menorca.

Ya en el renovado salón del Restaurante Escola Ca n'Aguedet, Guillem Ferrer, secretario general de Cáritas ha agradecido la reciente distinción recibida al trabajo de la Escuela de restauración por parte de la consejería de Turismo del Govern Balear, a propuesta del Consell Insular , en la Nit del Turisme 2023, un premio que nos ayuda a seguir haciendo esfuerzos en este proyecto que lleva poco recorrido, pero que tiene perspectivas de futuro y recibe muestras de apoyo.

Con un recuerdo a la tradición, trayectoria y marca Ca n'Aguedet, ha compartido el concepto que Cáritas quiere seguir teniendo en esta iniciativa," Cáritas no ha venido a restar nada a esta marca. Por el contrario, estamos aquí para sumarle el nuestro sello porque creemos en las segundas oportunidades. Todos necesitamos segundas oportunidades... Porque desde Cáritas somos conscientes de que sólo dando ayudas de emergencia no resolvemos los problemas de fondo de muchos menorquines y recién llegados."

Mientras los nuevos cursos de formación toman forma, para este curso 2023-24, el nuevo proyecto que será gestionado por Mestral Inserció i Medi Ambient, tendrá varias líneas de trabajo: los caterings exteriores, por un lado; el alquiler de sala para grupos, empresas, entidades, familias... con servicio de menú o catering; la apertura cada jueves mediodía al público, continuando con la promoción de la gastronomía local y el servicio a colectividades y grupos (escuelas, residencias, administraciones, empresas...) que quieran encomendar menús de forma diaria o esporádica.

Ca n'Aguedet también quiere ser un punto de referencia en materia de evitar el desperdicio alimentario: susceptible a recibir donaciones en especie que se transformarán en menús y recetas de buen gusto, dando así una segunda oportunidad al trabajo de muchas personas y empresas.

Por último, se ha proyectado el cortometraje elaborado por Menorca Región Gastronómica Europea que ha sido premiado en la edición 2023 de la Food Films Menú y que relata la creación de la Escuela de Restauración de Cáritas y pone en relevancia la dimensión social que puede tener también el mundo de la gastronomía local.

Degustación de la oferta gastronómica, los asistentes han podido comprobar de primera mano la innovadora cocina que ofrecerá el Restaurante, pero siempre acorde con la cocina tradicional menorquina y la promoción del producto local.