Así es el helado de 1906 de La Central Heladera de Ourense

La Central Heladera de Ourense elabora de la mano de Estrella Galicia un helado de 1906. Su gerente, María Caldelas, señala en una entrevista en Cope Ourense que se puso en marcha el pasado mes de julio y “funciona muy bien” ya que “la gente se sorprende”.

El helado de 1906 de La Central Heladera es 80% cerveza, tiene más de 5 grados y, en la actualidad, es la única heladería de toda España que tiene en su obrador un grifo de 1906, ya que “cada tirada son dos barriles” destaca María Caldelas.

“Estrella Galicia es un referente de Galicia y queríamos hacer una colaboración con ellos, lo llevan a sus festivales y en Formentera días atrás fue un éxito porque todo se consumió” destacaba la gerente de La Central Heladera.

De los más de 400 sabores de La Central Heladera, destaca también como novedoso el helado de pulpo con su pimentón, sal y pulpo que sorprende por su sabor de pulpo á feira. Se trasladó la receta del pulpo á feira al helado y sorprende a quienes lo prueban. La gerente de La Central Heladera señalaba en Cope Ourense que surgió de una “colaboración con el chef Paco Gómez” y “no es un helado para tomar de postre pero sí para acompañar un salpicón de marisco o una filloa rellena