El secreto para cocinar el capón de Vilalba: buen producto y mucho mimo

El chef del Restaurante a Nova Ruta de Vilalba, Miguel Ángel Díaz, señaló que una de las recetas más demandadas es la de 'Capón guisado a la Ribeira Sacra', aunque también tienen salida las croquetas o las filloas rellenas de capón