Hay quien dice que el buche, junto a las berzas que lo acompañan, llegaron a tierras cacereñas de la mano del mismísimo Rey Alfonso IX de León en tiempos de la Reconquista. Sea como sea, en estos días de invierno, en restaurante Montebola de Cáceres puedes disfrutar de este manjar de la gastronomía extremeña.

Juan Palacios, gerente del restaurante Montebola, ha pasado por 'A Cuerpo de Rey' de COPE.