'Les Geperudetes', el dulce valenciano que homenajea a la Virgen de los Desamparados

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia impulsa, por quinto año consecutivo, una nueva edición de 'Les Geperudetes', un dulce que rinde homenaje a la Virgen de los Desamparados, patrona de València, y cuya festividad se celebra el próximo domingo, 11 de mayo. Además, en esta ocasión, tiene una vertiente solidaria, ya que su venta contribuirá también a la recuperación de los hornos afectados por la dana del pasado 29 de octubre.

Así, durante los próximos días, numerosos establecimientos agremiados ofrecerán esta especialidad artesanal que combina, por un lado, la devoción hacia la Virgen de los Desamparados, la Geperudeta, y, por otro, el sabor de dos ingredientes muy presentes en la repostería típica valenciana: la calabaza y la almendra.

QUÉ SON LES GEPERUDETES

Les Geperudetes de carabassa son unas tortas redondas, con textura de bizcocho, elaboradas con calabaza y almendra y cubiertas de azúcar glass que reproducen en el centro la silueta de la Virgen de los Desamparados.

Ambos forman parte esencial de preparaciones tradicionales como los buñuelos, bizcochos, tortas, mazapanes o el arnadí. Con esta iniciativa los pasteleros buscan que se cree una tradición en Valencia así como un vínculo de este dulce con la festividad de la patrona, fomentando su consumo como parte de la celebración, al mismo tiempo que se pretende dar impulso al sector de la panadería y pastelería artesanal valenciana, promoviendo los productos hechos en los hornos locales.

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Este año la campaña tiene un objetivo extra y solidario que es contribuir a la recuperación de los hornos artesanos afectados por la dana. Como ha explicado Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, "queremos que esta edición tenga también un impacto más allá de lo simbólico y emocional. Es un pequeño empujón para quienes, pese a las dificultades, siguen abriendo cada día sus puertas con esfuerzo y vocación".

"Muchos panaderos y pasteleros de la provincia han sufrido pérdidas o interrupciones graves en su actividad, y desde el Gremio queremos estar a su lado, visibilizar su situación y contribuir a su recuperación", ha indicado el presidente del Gremio.

NUEVO DISEÑO CON LA VIRGEN DE LOS DESAMPARADOS

Para ello, se ha creado una nueva imagen que ilustrará las cajas de 'Les Geperudetes', diseñada para la ocasión por una ilustradora y diseñadora gráfica valenciana, afectada por la dana.

Con la campaña de Les Geperudetes, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia pretende, por tanto, contribuir a la recuperación de los hornos afectados y rendir un particular homenaje a la patrona de València.