El objetivo de la empresa es desarrollar un proceso de digitalización completa de todo el proceso productivo. Este proyecto, con una inversión global de 32 millones de euros, implica la digitalización del cultivo, el uso de energía verde y la construcción de una planta de transformación que está dentro de los parámetros de la industria 4.0.

Este proceso culminará, en el último trimestre de 2022, con la puesta en marcha de la nueva fábrica de 21.000 metros cuadrados junto a sus actuales instalaciones en Medina del Campo (Valladolid). Esta nueva planta, incorporará todas las innovaciones tecnológicas disponibles en el mercado, la robotización, la automatización de los procesos productivos así como la incorporación de nuevas posibilidades de selección de patatas a través de la Inteligencia Artificial y Machine learning.

“Queremos ofrecer una patata de mayor calidad y que el consumidor conozca toda la trazabilidad del proceso productivo”.

El máximo responsable de la empresa, Javier Meléndez, se reunía esta semana con la Ministra de Industria, Reyes Maroto, para darle a conocer los proyectos encaminados a la digitalización de los procesos y la posibilidad de mejorar la trazabilidad de sus productos.

“Agradezco la receptividad de la Ministra hacia este proyecto que le he presentado y que considero de gran relevancia para el sector agroalimentario porque Patatas Meléndez se compromete a crear empleo en el medio rural, especialmente para mujeres y gente joven”.