El motivo por el que las hortalizas y frutas frescas disparan su precio
Las recientes borrascas en las principales regiones productoras de España provocan un encarecimiento de hasta el 50% en algunas hortalizas y frutas frescas
Valladolid - Publicado el - Actualizado
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Hacer la compra es cada vez más caro. Según los últimos datos, los alimentos se han encarecido un 3,2 % respecto al año pasado. Sin embargo, esta es solo la media, ya que el comportamiento de los precios varía mucho entre productos. Así lo explica en Herrera en COPE Valladolid Javier Pastor, gerente de MercaOlid, el mayor complejo de distribución mayorista de productos perecederos del noroeste de España.
Las borrascas disparan el precio de las hortalizas
Las anormales borrascas de enero y febrero han afectado especialmente a las frutas y hortalizas, dañando las principales regiones productoras del país. Pastor señala que el pimiento verde ha subido un 20 %, el rojo un 16 %, los calabacines un 50 % y los pepinos un 40 %.
La situación de la fresa ha sido especialmente crítica, con una subida del 20 %. El gerente de MercaOlid la ha calificado como "un desastre absoluto, destrozando la normalidad de la campaña como consecuencia de las inundaciones".
La fresa es un desastre absoluto, destrozando la normalidad de la campaña como consecuencia de las inundaciones"
Gerente de MercaOlid
Estas inundaciones también provocarán problemas a futuro "en la calidad de ciertos productos por la botrytis, lo que exigirá un consumo muy rápido". Además, se prevé falta de oferta de las campañas andaluzas tempranas, como la patata y la zanahoria.
El pollo se mantiene estable, pero la ternera sube
No todas las noticias son negativas. En las carnes, el pollo mantiene un cierto equilibrio en su precio, y el cerdo incluso ha bajado debido a la peste porcina, que ha reducido las exportaciones a China. Sin embargo, la carne de vacuno ha subido de forma notable, casi un 18 % en los últimos años, superando los 16 euros el kilo.
Este incremento se debe a múltiples factores, como la bajada del censo de vacas en Europa, el aumento de los costes de producción, una mayor regulación medioambiental, las sucesivas alarmas sanitarias y una fuerte exportación de animales vivos hacia el Magreb.
De cara al futuro, aunque se espera una tendencia al reequilibrio, Javier Pastor advierte de la incertidumbre a corto plazo: "Nos tememos que durante un período de tiempo haya un problema con algunos productos, hasta que esto se pueda reequilibrar".
Nos tememos que durante un período de tiempo haya un problema con algunos productos"
Gerente de MercaOlid
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